Or Rouge Or Blanc

Une fête dédiée aux trésors de Nubia

Or Rouge Or Blanc est la fête gastronomique qui anime chaque mois de septembre le village de Nubia, hameau de la commune de Paceco dans la province de Trapani, au cœur de la Sicile occidentale. La manifestation célèbre les deux produits emblématiques du territoire : l'Ail Rouge de Nubia, au parfum intense et aux propriétés reconnues, et le Sel Marin des Salines de Trapani et Paceco, récolté à la main selon des méthodes ancestrales. Tous deux sont des Sentinelles Slow Food, des reconnaissances qui protègent leur qualité et leur histoire.

Au cœur de la Réserve des Salines

Le cadre est celui, unique, de la Réserve Naturelle des Salines de Trapani et Paceco, avec ses moulins à vent, ses bassins miroitants et le célèbre Musée du Sel de Nubia. Ici, le paysage raconte des siècles de travail humain et d'équilibre avec la nature : pendant la fête, le village devient un village gastronomique à ciel ouvert, entre démonstrations de récolte manuelle du sel, expositions des traditionnelles tresses d'ail et dégustations des saveurs de la cuisine trapanaise, du pesto à la trapanese au couscous de poisson.

Trois jours entre saveurs, culture et spectacle

Le programme alterne moments gastronomiques et culturels : démonstrations culinaires avec des chefs locaux, conférences sur la biodiversité et la valeur des Sentinelles, concours de cuisine amateur, musique live, spectacles pour enfants et représentations de danse. Parmi les rendez-vous les plus attendus, la Course du Sel, une course à pied qui traverse le village, et les conférences dédiées à la candidature des Salines au titre de Réserve de Biosphère MaB UNESCO, signe d'une fête qui unit goût, environnement et identité.

Une manifestation de la communauté

"Or Rouge Or Blanc" est organisée par la Pro Loco de Nubia APS, avec le parrainage de la commune de Paceco, de la Chambre de Commerce de Trapani et du Consortium de Protection de l'Ail Rouge de Nubia. C'est une fête pensée pour impliquer toute la communauté et les visiteurs, avec entrée libre, capable de valoriser les excellences agroalimentaires de la Sicile et de faire découvrir un coin authentique de la région de Trapani.