Oro Rosso Oro Bianco

Una fiesta dedicada a los tesoros de Nubia

Oro Rosso Oro Bianco es la fiesta gastronómica que cada septiembre llena de vida el pueblo de Nubia, una pedanía del municipio de Paceco en la provincia de Trapani, en el corazón de la Sicilia occidental. El evento rinde homenaje a los dos productos emblemáticos de la zona: el Aglio Rosso di Nubia, de aroma intenso y reconocidas propiedades, y la sal marina de las Salinas de Trapani y Paceco, recolectada a mano siguiendo métodos ancestrales. Ambos cuentan con el reconocimiento de Baluarte Slow Food, que protege su calidad y su historia.

En el corazón de la Reserva de las Salinas

El escenario es el entorno único de la Reserva Natural de las Salinas de Trapani y Paceco, con sus molinos de viento, sus estanques que actúan como espejos y el célebre Museo del Sale de Nubia. Aquí, el paisaje relata siglos de trabajo humano en equilibrio con la naturaleza: durante la fiesta, el pueblo se transforma en un restaurante al aire libre, con demostraciones de la recolección manual de sal, exposiciones de las tradicionales trenzas de ajo y degustaciones de los sabores de la cocina de Trapani, desde el pesto trapanese hasta el cuscús de pescado.

Tres días entre sabores, cultura y espectáculo

El programa alterna momentos gastronómicos y culturales: demostraciones culinarias con chefs locales, conferencias sobre biodiversidad y el valor de los Baluartes, concursos de cocina amateur, música en directo, espectáculos infantiles y exhibiciones de danza. Entre los eventos más esperados destaca la Corsa del Sale, una carrera popular que recorre el pueblo, y las charlas dedicadas a la candidatura de las Salinas como Reserva de la Biosfera MaB UNESCO, muestra de una fiesta que aúna sabor, medio ambiente e identidad.

Una celebración de la comunidad

"Oro Rosso Oro Bianco" está organizada por la Pro Loco de Nubia APS, con el patrocinio del Ayuntamiento de Paceco, la Cámara de Comercio de Trapani y el Consorcio de Tutela del Aglio Rosso di Nubia. Es una fiesta pensada para involucrar a toda la comunidad y a los visitantes, con entrada gratuita, capaz de poner en valor la excelencia agroalimentaria de Sicilia y dar a conocer un rincón auténtico de la zona de Trapani.