Note di territorio

Une soirée au cœur des saveurs de l'Alta Langa

Note di territorio est un rendez-vous gastronomique qui anime le village de Castino, une petite commune de l'Alta Langa dans la province de Coni, au cœur du Piémont. Organisée par LoveLanghe, une structure active depuis plus de vingt ans dans la promotion et la valorisation des Langhe et du Roero, cette soirée est pensée pour ceux qui souhaitent découvrir le territoire à travers ses pépites, en rencontrant directement les producteurs.

Dégustations en circuit court

Le cœur de l'événement est un parcours de dégustation gratuit faisant partie du projet Love Map – Trame di Territorio : une occasion de goûter des produits en circuit court et des saveurs authentiques, du vin à la célèbre noisette Tonda Gentile delle Langhe, jusqu'aux produits frais des exploitations agricoles de la zone. C'est une manière directe et conviviale de découvrir la culture gastronomique de l'Alta Langa, faite de bois, de vignobles et de noisetiers qui dessinent l'un des paysages vallonnés les plus suggestifs du Piémont.

Castino, village de l'Alta Langa

Castino est un village rural à forte vocation agricole, immergé dans des collines cultivées de noisetiers et de vignes. Son nom proviendrait des nombreuses forêts de châtaigniers qui entourent le bourg, et le territoire conserve des lieux d'intérêt comme l'église paroissiale de San Nicolao et le monastère. C'est précisément cette authenticité qui fait de cette soirée une expérience adaptée à ceux qui recherchent un tourisme lent, loin des destinations les plus fréquentées, tout en étant immergés dans la tradition des Langhe.

Le dîner au Pavaglione 2.5

Ceux qui le souhaitent peuvent compléter la soirée par un dîner sur réservation au Pavaglione 2.5, avec un menu qui raconte les plats emblématiques de la cuisine des Langhe : la battuta au couteau, les tajarin au ragoût et le gâteau aux noisettes. Un parcours simple et authentique qui met à table les saveurs les plus reconnaissables de l'Alta Langa, dans une atmosphère conviviale et familiale.