Note di territorio

Una serata tra i sapori dell'Alta Langa

Note di territorio è un appuntamento enogastronomico che anima il borgo di Castino, piccolo Comune dell'Alta Langa in provincia di Cuneo, nel cuore del Piemonte. Organizzata da LoveLanghe, realtà attiva da oltre vent'anni nella promozione e valorizzazione delle Langhe e del Roero, la serata è pensata per chi vuole scoprire il territorio attraverso le sue eccellenze, incontrando da vicino chi le produce.

Degustazioni a filiera corta

Il cuore dell'evento è un percorso di degustazione gratuito che fa parte del progetto Love Map – Trame di Territorio: un'occasione per assaggiare prodotti a filiera corta e sapori autentici, dal vino alla celebre nocciola Tonda Gentile delle Langhe, fino ai prodotti freschi delle aziende agricole della zona. È un modo diretto e conviviale per conoscere la cultura gastronomica dell'Alta Langa, fatta di boschi, vigneti e noccioleti che disegnano un paesaggio collinare tra i più suggestivi del Piemonte.

Castino, borgo dell'Alta Langa

Castino è un paese rurale dalla forte vocazione agricola, immerso in colline coltivate a noccioleti e vigneti. Il suo nome deriverebbe dai numerosi boschi di castagni che circondano l'abitato, e il territorio conserva luoghi di interesse come la chiesa parrocchiale di San Nicolao e il monastero. Proprio questa autenticità rende la serata un'esperienza adatta a chi cerca un turismo lento, lontano dalle mete più affollate ma immerso nella tradizione delle Langhe.

La cena al Pavaglione 2.5

Chi lo desidera può completare la serata con una cena su prenotazione presso il Pavaglione 2.5, con un menù che racconta i piatti simbolo della cucina langarola: la battuta al coltello, i tajarin al ragù e la torta di nocciole. Un percorso semplice e genuino che mette in tavola i sapori più riconoscibili dell'Alta Langa, in un'atmosfera conviviale e familiare.