Nero Norcia - Marché National de la Truffe Noire Précieuse
La grande fête de la truffe noire précieuse des Monts Sibyllins
Présentation de Nero Norcia
Nero Norcia, la fête de la truffe noire précieuse
Chaque année, entre fin février et début mars, Norcia — cœur de la Valnerina, dans la province de Pérouse — accueille la Marché National de la Truffe Noire Précieuse, connue simplement sous le nom de Nero Norcia. C'est l'un des rendez-vous œnogastronomiques les plus importants d'Ombrie et d'Italie, dédié au Tuber melanosporum, la précieuse truffe noire qui pousse dans les Monts Sibyllins.
Deux week-ends de saveurs dans le centre historique
La manifestation se déroule sur deux week-ends et transforme le centre historique de Norcia en un grand marché à ciel ouvert, avec environ 60 stands d'exposition répartis entre la Piazza San Benedetto, la Piazza Vittorio Veneto et les rues du bourg. Aux côtés de la truffe, vous trouverez les grandes spécialités de Norcia : la charcuterie traditionnelle (la norcineria est née ici même), les fromages, la lentille IGP de Castelluccio, les légumineuses, le farro et les produits typiques de toute l'Italie.
Show cooking, conférences et culture
Le programme mêle gastronomie et culture : show cooking et dégustations avec des chefs de renom, conférences sur la trufficulture et sur la renaissance du territoire après le séisme de 2016, présentations de livres, concerts et spectacles théâtraux. Pour les familles, une ferme pédagogique avec des ânes, des activités pour enfants et des démonstrations de recherche et d'extraction de truffes avec des chiens.
Un symbole de la renaissance de Norcia
Nero Norcia n'est pas seulement une foire : c'est le moment où Norcia et toute l'Ombrie se retrouvent et racontent leur renaissance après le tremblement de terre. Lors des dernières éditions, la réouverture de la Basilique Saint-Benoît, patron de l'Europe, a rendu la manifestation encore plus symbolique, attirant chaque année des dizaines de milliers de visiteurs.
Nero Norcia — édition 2026
La 62e édition de Nero Norcia s'est tenue sur deux week-ends, du 20 au 22 février et du 27 février au 1er mars 2026. L'inauguration a eu lieu le vendredi 20 février à 16h30 à Porta Romana, avec la participation d'Antonella Sberna, vice-présidente du Parlement européen, du maire Giuliano Boccanera et de la présidente de la Région Ombrie, Stefania Proietti.
Environ 60 stands ont animé le centre historique avec de la truffe noire précieuse et des produits typiques. Parmi les événements, des show cooking avec des chefs renommés, des conférences sur la trufficulture et la reconstruction post-séisme, ainsi que des jumelages avec les villes d'Ottobeuren (Allemagne), Castiglion Fiorentino et Berchidda.
Programme Nero Norcia 2026
Premier week-end — 20-22 février
- Vendredi 20 — 9h30-13h30 conférence sur la reconstruction post-séisme ; 15h00 présentation de la revue "Nero Norcia" ; 16h30 inauguration à Porta Romana avec Antonella Sberna, ouverture confiée à la Musique Municipale de Norcia
- Samedi 21 — ouverture des stands, show cooking avec des chefs étoilés, table ronde sur la trufficulture, représentations musicales
- Dimanche 22 — exposition d'aquarelles, pasta cooking show, chasse à la truffe pour les plus jeunes, ferme pédagogique
Second week-end — 27 février-1er mars
- Vendredi 27-Samedi 28 — conférences sur le développement économique du territoire, représentations musicales, dégustations de la cuisine régionale
- Dimanche 1er mars — séminaire sur la viticulture, démonstrations de métiers traditionnels, spectacle de boulangerie, allumage cérémoniel de la torche
Activités permanentes : ateliers pédagogiques pour enfants, démonstrations artisanales, balades à poney et installation artistique dédiée à Norcia par le sculpteur Fabrizio Veneri. Programme officiel : nero-norcia.it.
Temps forts Nero Norcia 2026
Tarifs Nero Norcia 2026
Informations pratiques — Nero Norcia
Comment venir
Norcia est accessible en voiture par la SS685 delle Tre Valli Umbre ou la SS320 di Cascia, en sortant de la SS3 Flaminia à Spolète. Elle n'est pas desservie par le train : la gare la plus proche est Spolète (environ 50 km). L'aéroport de Pérouse San Francesco d'Assise est à environ 100 km.
Où et quand
La manifestation se déroule dans le centre historique, avec son cœur sur la Piazza San Benedetto et Porta Romana, sur deux week-ends entre fin février et début mars.
Entrée
L'entrée à l'espace du marché est libre. Certaines dégustations, show cooking et événements peuvent nécessiter une réservation. Informations mises à jour sur le site officiel nero-norcia.it.
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Où se déroule — Nero Norcia
Centro storico di Norcia
Centro storico, 06046 Norcia