La Voie du Charbon

La Voie du Charbon, un voyage dans la mémoire des bois de Sassetta

Au cœur de la Haute Vallée de Cecina, là où les forêts de châtaigniers, de yeuses et de chênes recouvrent les collines de la province de Livourne, la petite commune de Sassetta préserve l'une des traditions les plus fascinantes de la Maremme toscane : la fabrication du charbon de bois. La Voie du Charbon est née pour raconter et faire revivre cet ancien métier, transformant une journée de marche en une immersion totale dans l'histoire, la nature et les saveurs authentiques du territoire.

Une randonnée en boucle entre histoire et nature

Le cœur de l'événement est une randonnée en boucle d'environ 13 kilomètres de difficulté moyenne, qui serpente le long des sentiers forestiers dans la zone entourant le Parc Forestier de Poggio Neri. Le départ se fait de manière échelonnée depuis l'Office de Tourisme de Sassetta, sur la Piazza Nuova, le long de la Via di Castagneto, permettant de traverser des paysages forestiers silencieux et suggestifs avant le retour prévu en soirée.

Les charbonniers et le métier de la carbonisation

Ce qui rend cet événement spécial, ce sont les cinq points pédagogiques disposés le long du trajet. Ici, les visiteurs peuvent observer de près le travail des charbonniers et découvrir les secrets de la production du charbon de bois : la mise en place de la meule, la construction du dôme de bois recouvert de terre et la lente combustion avec très peu d'oxygène, un processus qui durait autrefois des jours et exigeait une surveillance continue. C'est une occasion rare de comprendre un métier qui a profondément marqué l'économie et la culture paysanne de Sassetta et de toute la zone boisée entre la Vallée de Cornia et la Vallée de Cecina.

Le Menu du Charbonnier

Le long du parcours sont réparties cinq haltes gourmandes où les marcheurs peuvent déguster le Menu du Charbonnier, une sélection de saveurs locales inspirées de la culture paysanne et pensées pour restaurer ceux qui parcourent la boucle. Les plats traditionnels, dont les spécialités typiques de Sassetta, accompagnent la journée en transformant l'effort de la marche en un plaisir convivial.

Un événement pour découvrir Sassetta

Organisée par la Pubblica Assistenza de Sassetta avec le patronage de la commune de Sassetta et de la Région Toscane, La Voie du Charbon est bien plus qu'une excursion : c'est une façon de vivre le village, ses traditions et ses bois lors d'une journée de fête. Pour participer, une réservation préalable est requise, ainsi qu'une tenue confortable avec des chaussures de randonnée adaptées aux sentiers de colline.