La Via del Carbone

La Via del Carbone, un viaggio nella memoria dei boschi sassetani

Nel cuore dell'Alta Val di Cecina, dove i boschi di castagni, lecci e querce ricoprono le colline della Provincia di Livorno, il piccolo Comune di Sassetta custodisce una delle tradizioni più affascinanti della Maremma toscana: la lavorazione del carbone vegetale. La Via del Carbone nasce per raccontare e far rivivere questo antico mestiere, trasformando una giornata di cammino in un'immersione totale nella storia, nella natura e nei sapori autentici del territorio.

Una camminata ad anello tra storia e natura

Il cuore della manifestazione è una camminata ad anello di circa 13 chilometri di difficoltà media, che si snoda lungo i sentieri dei boschi sassetani, nell'area che ruota attorno al Parco Forestale di Poggio Neri. La partenza avviene in modo scaglionato dall'Ufficio Turistico di Sassetta, in piazza Nuova, lungo la via di Castagneto, e il percorso permette di attraversare paesaggi forestali silenziosi e suggestivi prima del rientro previsto in serata.

I carbonai e il mestiere della carbonizzazione

Ciò che rende speciale questo evento sono i cinque punti didattici disposti lungo il tragitto. Qui i visitatori possono osservare da vicino il lavoro dei carbonai e scoprire i segreti della produzione del carbone vegetale: l'allestimento della carbonaia, la costruzione della cupola di legna ricoperta di terra e la lenta combustione con pochissimo ossigeno, un processo che un tempo durava giorni e richiedeva una sorveglianza continua. È un'occasione rara per comprendere un mestiere che ha segnato profondamente l'economia e la cultura contadina di Sassetta e dell'intera area boschiva tra Val di Cornia e Val di Cecina.

Il Menù del Carbonaio

Lungo il percorso sono distribuite cinque soste ristoro dove i camminatori possono gustare il Menù del Carbonaio, una selezione di sapori locali ispirati alla cultura contadina e pensati per ristorare chi affronta l'anello. I piatti della tradizione, tra cui le tipiche specialità sassetane, accompagnano la giornata trasformando la fatica del cammino in un piacere conviviale.

Un evento per scoprire Sassetta

Organizzata dalla Pubblica Assistenza di Sassetta con il patrocinio del Comune di Sassetta e della Regione Toscana, La Via del Carbone è molto più di un'escursione: è un modo per vivere il borgo, le sue tradizioni e i suoi boschi in una giornata di festa. Per partecipare è richiesta la prenotazione anticipata e un abbigliamento comodo con scarpe da trekking adatte ai sentieri di collina.