Jeudi Gras avec les Gnocchis de pommes de terre

Une tradition de Carnaval au cœur du Val di Non

Dans la commune de Predaia, dans la province de Trente et au cœur du Val di Non, le village de Coredo célèbre chaque année le Jeudi Gras avec une fête devenue un symbole du Carnaval local. Depuis des générations, le jour qui marque les dernières célébrations avant le Carême, la communauté se retrouve sur la Piazza Santa Croce pour partager un plat simple et identitaire : les gnocchis de pommes de terre, cuisinés en abondance pour toute la population.

Les gnocchis sur la place

Le moment fort de la journée est la distribution de gnocchis de pommes de terre au ragù, accompagnés de saucisses, de fromage et de pommes : des produits qui racontent le terroir du Val di Non, terre de vergers et de saveurs de montagne. Aux côtés des gnocchis, on trouve les Grostoi, les pâtisseries frites typiques du Carnaval trentin. La fête se déroule généralement aux heures centrales de la journée, lorsque la place s'anime de résidents, de familles et de visiteurs.

Animations et fête pour tous

La manifestation ne se limite pas à la gastronomie. Le programme prévoit en effet des animations pour les plus petits, avec la présence d'un clown, du maquillage pour enfants et beaucoup de musique sur la place. Lors de certaines éditions, la journée se termine par une amusante comédie jouée par les parents de l'école maternelle au Cinéma-Théâtre de Coredo, témoignant de la forte implication de toute la communauté.

Une fête organisée par la communauté

L'événement est promu par la Pro Loco de Coredo, historiquement épaulée dans la préparation et la distribution par d'autres acteurs locaux comme les Femmes Rurales, l'Asuc et les sapeurs-pompiers volontaires. C'est cette collaboration qui permet de cuisiner et de servir d'importantes quantités de gnocchis, maintenant vivante une coutume transmise depuis des générations.

Le Carnaval à Predaia

Le Jeudi Gras de Coredo s'inscrit dans le calendrier plus large du Carnaval de Predaia, qui implique plusieurs villages de la commune avec des spécialités culinaires et des rendez-vous qui se poursuivent jusqu'au Mardi Gras. Pour ceux qui visitent le Val di Non en hiver, c'est une occasion authentique de découvrir les traditions populaires du Trentin-Haut-Adige loin des grands événements, immergés dans l'atmosphère d'un village de montagne.