Giovedì Grasso con gli Gnocchi di patate

Una tradizione di Carnevale nel cuore della Val di Non

Nel Comune di Predaia, in provincia di Trento e nel cuore della Val di Non, la frazione di Coredo celebra ogni anno il Giovedì Grasso con una festa che è ormai un simbolo del Carnevale locale. Da generazioni, nel giorno che apre gli ultimi festeggiamenti prima della Quaresima, la comunità si ritrova in Piazza Santa Croce per condividere un piatto semplice e identitario: gli gnocchi di patate, cucinati in abbondanza per tutta la popolazione.

Gli gnocchi in piazza

Il momento centrale della giornata è la distribuzione degli gnocchi di patate al ragù, accompagnati da salsicce, formaggio e mele: prodotti che raccontano il territorio della Val di Non, terra di frutteti e di sapori di montagna. Accanto agli gnocchi non mancano i Grostoi, i dolci fritti tipici del Carnevale trentino. La festa si svolge tipicamente nelle ore centrali della giornata, quando la piazza si anima di residenti, famiglie e visitatori.

Animazione e festa per tutti

La manifestazione non è solo gastronomia. Il programma prevede infatti animazione per i più piccoli, con la presenza di un pagliaccio, il truccabimbi e tanta musica in piazza. In alcune edizioni la giornata si conclude con una divertente commedia recitata dai genitori della scuola dell'infanzia presso il Cinema-Teatro di Coredo, a testimonianza del forte coinvolgimento dell'intera comunità.

Una festa organizzata dalla comunità

L'evento è promosso dalla Pro Loco di Coredo, storicamente affiancata nella preparazione e nella distribuzione da altre realtà del paese come le Donne Rurali, l'Asuc e i Vigili del fuoco volontari. È questa collaborazione che rende possibile cucinare e servire quantità importanti di gnocchi, mantenendo viva una consuetudine che si tramanda da generazioni.

Il Carnevale a Predaia

Il Giovedì Grasso di Coredo si inserisce nel più ampio calendario del Carnevale di Predaia, che coinvolge diverse frazioni del Comune con specialità culinarie e appuntamenti che proseguono fino al Martedì Grasso. Per chi visita la Val di Non in inverno, è un'occasione autentica per scoprire le tradizioni popolari del Trentino-Alto Adige lontano dai grandi eventi, immersi nell'atmosfera di un borgo di montagna.