International Street Food

La cuisine de rue du monde entier à Foggia

Chaque printemps, International Street Food fait escale à Foggia, chef-lieu de la Capitanata dans les Pouilles, en installant aux Campi Diomedei le plus grand festival itinérant italien dédié à la street food. La manifestation, organisée par l'A.I.R.S. — Association Italienne des Restaurateurs de Rue présidée par Alfredo Orofino, traverse toute la péninsule étape après étape et trouve à Foggia l'une de ses haltes les plus attendues, avec le patronage de la municipalité de Foggia et la collaboration de l'Université de Foggia.

Un voyage gustatif entre l'Italie et le monde

Le festival est un véritable tour du monde en quelques bouchées. Le long du parcours gastronomique, on découvre les grands classiques de la cuisine de rue italienne — les bombette des Pouilles, les arrosticini, les olives ascolane faites main, le caciocavallo pendu, le poisson frit et les sandwichs au poulpe — aux côtés des spécialités internationales les plus appréciées : pulled pork cuit à basse température, burgers gourmets, churros, paella espagnole, cuisine grecque, mexicaine et argentine. Les desserts traditionnels italiens et internationaux ainsi que des options sans gluten sont également au rendez-vous.

Bières artisanales et ambiance de fête

Pour accompagner ces plats, une sélection pointue de bières artisanales, issues de microbrasseries italiennes et étrangères, est proposée. L'espace des Campi Diomedei, vaste parc archéologique aux portes du centre-ville, s'anime avec des tables, des lumières et une atmosphère conviviale qui rend l'événement idéal pour les familles, les groupes d'amis et les passionnés de gastronomie.

Un événement gratuit au cœur de la Capitanata

L'entrée est toujours libre et gratuite : on ne paie que ce que l'on choisit de déguster aux stands. Grâce à sa nature itinérante et internationale, International Street Food est devenu un rendez-vous incontournable du calendrier printanier de Foggia et de la province de Foggia, capable d'attirer des milliers de visiteurs venus de toutes les Pouilles.