I Migliori Vini Italiani

La célébration du plaisir du vin

I Migliori Vini Italiani est l'une des manifestations œnologiques les plus prestigieuses de la capitale, conçue et dirigée par l'analyste sensoriel Luca Maroni et organisée par Sens Eventi. Chaque année, en février, le Salone delle Fontane dans le quartier de l'EUR à Rome accueille producteurs, œnologues et passionnés venus de toute l'Italie, lors d'un événement qui est à la fois un salon de dégustation et le lieu de présentation de l'Annuaire des Meilleurs Vins Italiens.

L'Indice de Plaisir

Le salon est né de la philosophie de Maroni, qui renverse l'approche académique traditionnelle pour placer le plaisir du vin au centre. Son évaluation repose sur l'Indice de Plaisir, calculé sur trois paramètres fondamentaux : la consistance (la richesse du vin), l'équilibre entre douceur et acidité, et l'intégrité (la pureté et l'absence de défauts). La note maximale de 99 points est un objectif convoité par les caves de toute la péninsule.

Dégustations et ateliers

Le cœur de l'événement réside dans les dégustations libres et illimitées : les visiteurs peuvent goûter les meilleurs crus sélectionnés dans chaque région italienne, en circulant librement entre les stands. Parallèlement aux dégustations, un riche programme d'ateliers thématiques et de workshops guidés est proposé :

• Ateliers sur les méthodes de vinification effervescente
• Focus sur les vins désalcoolisés, un thème de plus en plus actuel
• Parcours sur les saveurs primaires : sucré, salé, amer et umami
• Accords gastronomiques avec les produits typiques du Latium

Les saveurs du terroir

La manifestation accorde une large place à la gastronomie, avec des focus sur les excellences locales et nationales : le pecorino romano, le pain, le guanciale et les charcuteries régionales. Des ateliers comme « Pain, vin et pecorino » racontent la culture gastronomique du territoire romain et du Latium, dans un dialogue permanent entre le verre et l'assiette.

Un rendez-vous incontournable pour la Capitale

Avec plus de vingt ans d'histoire, I Migliori Vini Italiani est devenu un rendez-vous fixe du calendrier œnologique de Rome et du Latium. Le cadre du Salone delle Fontane, avec son architecture rationaliste de l'EUR, accompagne un parcours fait de musique, de scénographies et de culture du vin, qui attire chaque année des milliers de passionnés et d'opérateurs du secteur.