Gelato Week Rome

Une semaine de glace artisanale à Rome

La Gelato Week est l'événement qui transforme chaque printemps Rome en un itinéraire diffus dédié à la glace artisanale. Il ne s'agit pas d'une foire enfermée dans un pavillon : c'est la ville elle-même, avec ses gelaterie historiques et ses nouvelles adresses d'auteur, qui devient la scène de l'événement. Les participants achètent un billet, choisissent un parcours et partent à la découverte des boutiques les unes après les autres, dégustant dans chacune une création pensée uniquement pour ces jours-là.

L'idée est née à Milan en 2023 de la plateforme ConGelato, fondée par Isaac Zarfati, et en quelques années, elle s'est étendue à onze villes italiennes. Rome a rejoint le circuit en 2025 avec dix gelaterie sélectionnées et a vu son édition croître jusqu'aux dix-huit étapes de 2026 : un signe de la vitalité et de la compétitivité de la scène de la glace artisanale dans la Capitale aujourd'hui.

Comment ça marche : parcours, billets et parfums exclusifs

Le mécanisme est simple et c'est là sa force. Les gelaterie participantes sont divisées en parcours thématiques qui traversent différentes zones de la ville ; chaque participant choisit son itinéraire et, avec un seul billet, peut déguster une glace dans chacune des gelaterie qui en font partie. Il existe deux formules : le pot, plus essentiel, et le cornet, qui permet quelques parfums en plus et la liberté de choisir entre cornet et pot.

L'élément distinctif est cependant le parfum en édition limitée : chaque gelateria met en vitrine, uniquement pour la semaine de l'événement, une recette créée spécialement et inspirée par le territoire, les produits typiques du Latium ou l'imaginaire romain. Ce sont des glaces que l'on ne trouve pas le reste de l'année et qui naissent souvent d'un sérieux travail de recherche sur les matières premières.

Les gelaterie protagonistes

La liste romaine réunit des enseignes consolidées et des réalités plus récentes. Parmi les noms impliqués dans l'édition 2026 figurent Torcé, Günther Gelato Italiano, Borghese, Fiordiluna, Fonte della Salute, Rosamundi, Zelato, Manny's, Cremeria Aurelia, Come il Latte, Al Settimo Gelo, Cremilla, Criollo, Il Bistrot del Gelato, Gelasio, Stefano Ferrara, La Gourmandise, Giuffrè et Il Pellicano.

• Dix-huit étapes réparties entre le centre historique, Prati, Trastevere, Aurelio et d'autres quartiers
• Un parfum en édition limitée pour chaque gelateria
• Des parcours pensés aussi comme un prétexte pour marcher et découvrir des coins moins touristiques
• Horaires d'ouverture larges, généralement de 10h jusqu'au soir

Pas seulement des dégustations : masterclass et événements collatéraux

Autour des dégustations gravite un programme d'approfondissement. Les Gelato Week Experiences, réalisées en collaboration avec Eataly, proposent des leçons et des rencontres guidées par certains des meilleurs glaciers italiens : on apprend à reconnaître une glace bien faite, à lire les ingrédients, à comprendre la différence entre l'artisanal vrai et l'industriel masqué.

La semaine s'ouvre également avec le Fuori Gelato, rendez-vous réservé principalement aux professionnels du secteur hébergé à la Carpigiani Gelato University, où les glaciers protagonistes de l'édition précédente s'affrontent devant un jury.

Pourquoi ça vaut le coup

La Gelato Week n'est pas une simple tournée de dégustations à prix réduit : c'est une manière intelligente de raconter un produit qui, à Rome, fait partie du quotidien mais qui est rarement regardé avec attention. Le format itinérant récompense la curiosité, pousse à entrer dans des gelaterie de quartier que l'on n'aurait jamais cherchées et restitue à la Capitale un morceau de sa propre culture gastronomique. C'est une expérience adaptée aux couples, aux groupes d'amis et aux familles, et elle fonctionne particulièrement bien en avril, quand les journées romaines s'allongent et que marcher dans la ville redevient un plaisir.