Gelato Week Roma
La semana del helado artesanal en la capital, entre rutas gastronómicas y sabores de edición limitada
Presentación de Gelato Week
Una semana de helado artesanal en Roma
La Gelato Week es el evento que cada primavera convierte a Roma en un itinerario urbano dedicado al helado artesanal. No es una feria encerrada en un pabellón: es la ciudad misma, con sus heladerías históricas y sus nuevos establecimientos de autor, la que se convierte en el escenario del evento. Los participantes adquieren una entrada, eligen una ruta y descubren las tiendas una tras otra, probando en cada una una creación pensada exclusivamente para esos días.
La idea nació en Milán en 2023 de la mano de la plataforma ConGelato, fundada por Isaac Zarfati, y en pocos años se ha extendido a once ciudades italianas. Roma se incorporó al circuito en 2025 con diez heladerías seleccionadas y ha visto crecer su edición hasta las dieciocho paradas de 2026: una señal de lo vibrante y competitiva que es hoy la escena del helado artesanal en la capital.
Cómo funciona: rutas, entradas y sabores exclusivos
El mecanismo es sencillo y esa es su mayor fortaleza. Las heladerías participantes se dividen en rutas temáticas que atraviesan diferentes zonas de la ciudad; cada participante elige su itinerario y, con una única entrada, puede disfrutar de un helado en cada una de las heladerías que forman parte de él. Existen dos modalidades: la tarrina, más esencial, y el cono, que permite mayor libertad de elección.
El verdadero elemento distintivo es el sabor de edición limitada: cada heladería pone en vitrina, solo durante la semana del evento, una receta creada específicamente e inspirada en el territorio, los productos típicos del Lacio o el imaginario romano. Son helados que no se encuentran el resto del año y que a menudo nacen de un serio trabajo de investigación sobre las materias primas.
Las heladerías protagonistas
La lista romana reúne establecimientos consolidados y propuestas más recientes. Entre los nombres involucrados en la edición 2026 figuran Torcé, Günther Gelato Italiano, Borghese, Fiordiluna, Fonte della Salute, Rosamundi, Zelato, Manny's, Cremeria Aurelia, Come il Latte, Al Settimo Gelo, Cremilla, Criollo, Il Bistrot del Gelato, Gelasio, Stefano Ferrara, La Gourmandise, Giuffrè y Il Pellicano.
- Dieciocho paradas distribuidas entre el centro histórico, Prati, Trastevere, Aurelio y otros barrios
- Un sabor de edición limitada en cada heladería
- Rutas diseñadas también como pretexto para caminar y descubrir rincones menos turísticos
- Amplios horarios de apertura, generalmente de 10:00 a la noche
No solo degustaciones: clases magistrales y eventos paralelos
Alrededor de las degustaciones gira un programa de profundización. Las Gelato Week Experiences, realizadas en colaboración con Eataly, proponen clases y encuentros guiados por algunos de los mejores heladeros italianos: se aprende a reconocer un helado bien hecho, a leer las etiquetas y a entender la diferencia entre lo artesanal auténtico y lo industrial.
La semana se inaugura además con el Fuori Gelato, una cita reservada principalmente a los profesionales del sector y organizada en la Carpigiani Gelato University, donde los heladeros protagonistas de la edición anterior compiten ante un jurado.
Por qué merece la pena
La Gelato Week no es solo una ronda de degustaciones con descuento: es una forma inteligente de poner en valor un producto que en Roma es cotidiano, pero que rara vez se observa con atención. El formato itinerante premia la curiosidad, anima a entrar en heladerías de barrio que de otro modo no habríamos buscado y devuelve a la capital una parte de su cultura gastronómica. Es una experiencia ideal para parejas, grupos de amigos y familias, y funciona especialmente bien en abril, cuando los días romanos se alargan y pasear por la ciudad vuelve a ser un placer.
Gelato Week — edición 2026
Gelato Week Roma 2026
Del 14 al 19 de abril de 2026, Roma acogió la segunda edición urbana de la Gelato Week, que creció desde las diez heladerías de 2025 hasta las dieciocho paradas de 2026. El evento, promovido por ConGelato, se celebró simultáneamente en once ciudades italianas, siendo la capital una de las plazas con mayor oferta.
Cada heladería participante presentó una receta de edición limitada disponible solo durante esos seis días, elaborada con ingredientes y sugerencias del territorio del Lacio. Los participantes eligieron una ruta y, con una sola entrada, probaron los helados de las heladerías incluidas, con un horario de apertura generalmente de 10:00 a 20:00.
Las paradas
Entre los establecimientos participantes: Torcé, Günther Gelato Italiano, Borghese, Fiordiluna, Fonte della Salute, Rosamundi, Zelato, Manny's, Cremeria Aurelia, Come il Latte, Al Settimo Gelo, Cremilla, Criollo, Il Bistrot del Gelato, Gelasio, Stefano Ferrara, La Gourmandise, Giuffrè y Il Pellicano.
Eventos paralelos
La semana se inauguró el lunes 13 de abril con el Fuori Gelato en la Carpigiani Gelato University, reservado principalmente a profesionales, con el desafío entre los heladeros protagonistas de la edición de 2025. Paralelamente, se celebraron las Gelato Week Experiences en colaboración con Eataly: clases y encuentros dedicados a la cultura del helado artesanal, guiados por algunos de los mejores heladeros italianos.
Programa Gelato Week 2026
Programa Gelato Week Roma 2026
- Lunes 13 de abril — Fuori Gelato en la Carpigiani Gelato University: inauguración oficial de la semana, con el desafío entre los heladeros protagonistas de la Gelato Week 2025 (evento dirigido principalmente a profesionales del sector)
- Del martes 14 al domingo 19 de abril — Rutas gastronómicas en las dieciocho heladerías artesanales participantes, abiertas aproximadamente de 10:00 a 20:00 (horarios sujetos a cambios). En cada heladería, un sabor de edición limitada creado para el evento e inspirado en el territorio del Lacio
- Durante toda la semana — Gelato Week Experiences en colaboración con Eataly: clases magistrales y encuentros para aprender a reconocer un helado artesanal de calidad, guiados por destacados heladeros
Heladerías participantes
- Torcé
- Günther Gelato Italiano
- Borghese
- Fiordiluna
- Fonte della Salute
- Rosamundi
- Zelato
- Manny's
- Cremeria Aurelia
- Come il Latte
- Al Settimo Gelo
- Cremilla
- Criollo
- Il Bistrot del Gelato
- Gelasio
- Stefano Ferrara
- La Gourmandise
- Giuffrè
- Il Pellicano
Momentos destacados Gelato Week 2026
- Dieciocho heladerías artesanales romanas participantes, desde el centro histórico hasta los barrios periféricos
- Un sabor de edición limitada en cada heladería, inspirado en los productos típicos del Lacio y las tradiciones romanas
- Rutas temáticas para recorrer a pie con una única entrada válida para toda la semana
- Clases magistrales Gelato Week Experiences en colaboración con Eataly
- Fuori Gelato el 13 de abril en la Carpigiani Gelato University, con el desafío entre heladeros
Precios Gelato Week 2026
Información práctica — Gelato Week
Cómo participar
La entrada se compra online en el sitio web oficial gelatoweek.it, eligiendo la ciudad y la ruta deseada. Las dos modalidades son la tarrina y el cono, con precios orientativos entre 8 y 14 euros por persona, según la opción y la ciudad.
Cómo llegar
Roma está comunicada por las estaciones de Termini y Tiburtina (alta velocidad y trenes regionales) y por los aeropuertos de Fiumicino y Ciampino. Las heladerías participantes están distribuidas en varios barrios: conviene moverse en metro, tranvía y autobús ATAC o a pie, ya que muchas rutas están diseñadas precisamente para ser recorridas caminando.
Consejos
- Verifica los horarios de cada heladería antes de ir: pueden variar
- No concentres todas las paradas en el mismo día; la entrada es válida para toda la semana
- Las clases magistrales tienen plazas limitadas y deben reservarse por separado
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¿Dónde se celebra? — Gelato Week
Gelaterie artigianali di Roma (18 tappe in varie zone della città)