Foire Régionale de San Vito

L'une des plus anciennes foires du Salento

La Foire Régionale de San Vito est bien plus qu'un simple rendez-vous local : c'est l'une des foires les plus anciennes de toute la Terra d'Otranto. Son existence est documentée dès le XVIe siècle dans les inventaires du Comté de Castro, où il est raconté que « là-bas se tenait ce jour-là une foire avec le concours de tant de gens », et les chroniques de 1781 décrivent encore des marchands venus de toute la région. À Ortelle, petite commune du bas Salento dans la province de Lecce, cette tradition séculaire revit chaque automne.

Quand et où

La foire se déroule durant la semaine du quatrième dimanche d'octobre, une date si ancrée dans la mémoire collective qu'elle n'a plus besoin d'annonces. Le cœur de la manifestation est le Parco San Vito, immergé dans la verdure aux portes du village, où se concentrent pendant quatre jours marché, gastronomie, musique et dévotion.

Le porc Or.Vi., protagoniste absolu

S'il y a un élément qui identifie la Foire de San Vito, c'est la viande de porc Or.Vi., sigle qui unit les territoires d'Ortelle et Vignacastrisi. Il s'agit de porcs élevés selon des techniques traditionnelles et un cahier des charges spécifique, véritables protagonistes des stands gastronomiques : rôtis, bouillis, ragoûts et saucisses accompagnés de châtaignes grillées et de vin local. Un rite œnogastronomique en circuit court qui attire des milliers de gourmands.

Le grand marché du dimanche

Le dimanche matin, le village se transforme : environ 200 commerçants ambulants animent les rues avec des étals de produits agricoles, alimentaires et artisanaux. C'est l'héritage direct de l'ancienne foire, quand paysans, bergers et marchands se retrouvaient pour échanger des semences, acheter des outils et faire des provisions avant l'hiver.

Culture, art et dévotion

À côté du marché, la foire propose un riche programme culturel : l'Exposition-Marché, la Revue Agro-Art dédiée aux entreprises du territoire, le Concours photographique « Luigi Martano » et la Journée de l'Art. La musique populaire du Salento, les installations artistiques et les moments de dévotion avec les Saintes Messes et la procession de la statue de San Vito ne manquent pas. Reconnue comme manifestation d'importance régionale dans les Pouilles, la Foire de San Vito reste l'un des rendez-vous identitaires du Salento le plus authentique.