Fête du Vin Novello d'Alliste

La fête du vin nouveau au cœur du Salento

La Fête du Vin Novello d'Alliste est le rendez-vous qui, chaque 11 novembre, transforme le centre historique de cette commune de la province de Lecce, dans le bas Salento, en un grand toast collectif. La date n'est pas un hasard : elle coïncide avec la fête de la Saint-Martin, le saint lié par une ancienne tradition paysanne à l'ouverture des tonneaux et à la dégustation du premier vin de l'année. Un dicton populaire des Pouilles résume parfaitement l'esprit de cette journée : « à la Saint-Martin, tout moût devient vin ».

Vin novello, pittule et saveurs d'automne

La star incontestée est le vin novello, obtenu par la méthode de macération carbonique et disponible seulement à partir des premières semaines de novembre : frais, fruité et à la robe vive, il se boit jeune, quelques mois après la mise en bouteille. Pour l'accompagner, le long des rues et des places du village, les stands proposent les saveurs les plus authentiques de la cuisine du Salento : les incontournables pittule (beignets de pâte levée), fromages, charcuteries, châtaignes grillées et autres produits typiques du terroir.

Une tradition populaire et conviviale

La manifestation a tout de la fête de village : entrée libre, dégustations sur les stands installés dans le centre historique, musique, animations et le traditionnel marché dédié à l'artisanat et à la gastronomie locale. La nuit de la Saint-Martin, dans le Salento, est vécue comme un moment de communauté et de joie, entre amis et familles qui se retrouvent dans les rues illuminées du centre.

Alliste et le territoire du Salento

Situé entre la mer Ionienne et les campagnes du Salento méridional, Alliste — avec son hameau Felline — est un village à la forte identité agricole, où la culture de la vigne et la culture du vin ont des racines anciennes. La Fête du Vin Novello valorise précisément ce lien avec la terre, s'inscrivant dans le riche calendrier des célébrations de la Saint-Martin dans le Salento, où des dizaines de communes de la province de Lecce célèbrent ensemble le vin nouveau. Pour ceux qui visitent les Pouilles en automne, c'est l'occasion idéale de découvrir un Salento plus intime et authentique, loin de la saison balnéaire.