Foire Nationale du Champignon Porc d'Albareto

Le royaume du cèpe dans les Apennins parmesans

Chaque début octobre, le village d'Albareto, immergé dans les bois de l'Alta Val Taro au pied du mont Gottero, se transforme en capitale du champignon cèpe. La Foire Nationale du Champignon Porc d'Albareto est aujourd'hui considérée comme la manifestation italienne la plus importante dédiée à ce précieux produit du sous-bois, attirant des milliers de visiteurs, gourmets, mycologues et randonneurs de toute la région et au-delà dans la petite commune de la province de Parme.

Le cèpe, produit identitaire de la Val Taro

Le territoire entre Albareto et la commune voisine de Borgotaro est célèbre pour ses forêts de châtaigniers, de hêtres et de chênes, l'habitat idéal du cèpe. La foire a été créée pour valoriser cette excellence des Apennins émilien et toute la tradition gastronomique et environnementale qui y est associée : de la cueillette en sous-bois à la cuisine, en passant par la culture mycologique. C'est un rendez-vous qui mêle sport, nature et tradition gastronomique, selon le slogan même de la manifestation.

Trois jours de goût, de culture et de divertissement

Le cœur de la foire réside dans les nombreux stands gastronomiques et le pavillon restaurant, où le cèpe est proposé dans toutes ses déclinaisons, des premières aux secondes, accompagné des vins du terroir. Un programme dense d'événements s'articule autour de l'aspect œnogastronomique :

• Démonstrations culinaires et shows de cuisine avec des chefs et des instituts hôteliers ;
• Cours de mycologie et interventions d'experts, avec le Musée du Champignon et l'exposition mycologique installés au Palazzo della Comunalia ;
• Marchés du terroir, biologiques, de l'artisanat et marché forain dans les rues du village et sur la Piazza del Comune ;
• Excursions guidées dans les bois et sorties en e-bike à la découverte du sous-bois ;
• Événements sportifs traditionnels comme le championnat et les courses thématiques sur le thème de la forêt ;
• Musique live, DJ sets, spectacles de rue et animations pour enfants avec l'Espace Enfants.

Un événement qui unit le territoire

La manifestation, organisée par l'Association de la Foire du Champignon Porc d'Albareto avec le soutien de la Municipalité et de la Région Émilie-Romagne, est également un moment de promotion de tout le district de l'Alta Val Taro, avec des jumelages et des collaborations avec d'autres excellences œnogastronomiques italiennes. Pour le visiteur, c'est l'occasion parfaite de découvrir un coin authentique des Apennins, entre saveurs d'automne, châtaignes, parfum de sous-bois et l'hospitalité chaleureuse d'un petit village de montagne.