Feria Nacional del Hongo Porcino de Albareto

El reino del porcino en los Apeninos de Parma

Cada principios de octubre, el pueblo de Albareto, inmerso en los bosques de la Alta Val Taro a los pies del monte Gottero, se transforma en la capital del hongo porcino. La Feria Nacional del Hongo Porcino de Albareto es hoy considerada la manifestación italiana más importante dedicada a este preciado producto del sotobosque, capaz de atraer al pequeño municipio de la Provincia de Parma a miles de visitantes, gourmets, micólogos y excursionistas de toda la región y más allá.

El hongo porcino, producto identitario de la Val Taro

El territorio entre Albareto y la cercana Borgotaro es famoso por sus bosques de castaños, hayas y robles, el hábitat ideal del porcino. La feria nace precisamente para valorar esta excelencia de los Apeninos emilianos y toda la tradición gastronómica y ambiental que gira a su alrededor: desde la recolección en el sotobosque hasta la cocina, pasando por la cultura micológica. Es una cita que entrelaza deporte, naturaleza y tradición gastronómica, según el propio lema de la manifestación.

Tres días de sabor, cultura y diversión

El corazón de la feria son los numerosos puestos de comida y el pabellón restaurante, donde el porcino se ofrece en todas sus declinaciones, desde los primeros platos hasta los segundos, acompañado de los vinos de la zona. Alrededor de la parte enogastronómica gira un denso programa de eventos:

• Espectáculos de cocina y demostraciones de cocina con chefs e institutos de hostelería;
• Lecciones de micología y expertos del sector, con el Museo del Hongo y la exposición micológica instalados en el Palazzo della Comunalia;
• Mercados enogastronómicos, ecológicos, de artesanía y mercado ambulante por las calles del pueblo y en la Piazza del Comune;
• Excursiones guiadas por los bosques y salidas en e-bike para descubrir el sotobosque;
• Eventos deportivos tradicionales como el campeonato y las carreras temáticas del bosque;
• Música en vivo, DJ sets, espectáculos callejeros y animación para niños con la Zona Infantil.

Un evento que une el territorio

La manifestación, organizada por la Asociación Fiera del Fungo Porcino di Albareto con el apoyo del Ayuntamiento y la Región Emilia-Romaña, es también un momento de promoción de toda la comarca de la Alta Val Taro, con hermanamientos y colaboraciones con otras excelencias enogastronómicas italianas. Para el visitante, es la ocasión perfecta para descubrir un rincón auténtico de los Apeninos, entre sabores de otoño, castañas, aroma a sotobosque y la cálida hospitalidad de un pequeño pueblo de montaña.