Foire Maestri di Gusto

La fête du lundi de Pâques qui anime Pamparato

Lorsque le lundi de Pâques arrive, la petite commune de Pamparato, perchée à plus de 800 mètres dans le haut Val Casotto, dans la province de Coni (Piémont), se remplit de couleurs, de parfums et de voix. "Maestri di Gusto" est l'un des événements les plus appréciés de la région de Mondovì : née en 1987, la manifestation a grandi édition après édition pour devenir un rendez-vous incontournable du calendrier printanier piémontais, capable d'attirer des milliers de visiteurs en une seule journée.

Saveurs authentiques des vallées monregaleses

Le cœur de la foire est le marché de produits typiques, qui envahit les rues du centre historique dès le matin. Parmi les étals, on trouve les excellences gastronomiques du territoire :

• la célèbre polenta de furmentin (sarrasin) et la polenta jaune, symboles de la cuisine de montagne ;
• les fromages d'alpage des fermes locales ;
• le miel parfumé des vallées ;
• les incontournables paste di meliga, biscuits de maïs qui représentent la tradition pâtissière du Val Casotto.

De nombreux points de restauration et restaurants proposent également des menus dédiés à la cuisine typique du terroir.

Métiers, musique et culture

Au-delà du goût, la foire célèbre les traditions populaires des vallées : le long des rues se succèdent des démonstrations de métiers anciens, des ateliers créatifs pensés pour les petits et les grands, ainsi que des animations folkloriques. L'après-midi résonnent les notes de la musique occitane, avec des représentations qui rappellent l'identité culturelle de ces montagnes à cheval entre le Piémont et le monde provençal.

Le Castello Cordero et les visites guidées

Le cœur monumental de la journée est le Castello Cordero de Pamparato, qui ouvre ses portes aux visiteurs grâce à la collaboration avec l'association "Castelli Aperti". À l'intérieur, on trouve des expositions d'art et des moments musicaux, tandis que l'itinéraire s'enrichit de visites à l'église de San Biagio et à la chapelle de San Bernardo. Pour les amateurs de plein air, les randonnées à pied et en vélo électrique ne manquent pas sur les sentiers et dans les bois qui entourent le village.

Une tradition qui unit le Monregalese

"Maestri di Gusto" est bien plus qu'une simple fête : c'est la célébration identitaire de toute une communauté montagnarde, organisée par la Pro Loco de Pamparato avec la municipalité. En une seule journée, elle raconte le lien profond entre nourriture, paysage et culture qui caractérise le haut Val Casotto, offrant aux résidents et aux touristes une immersion authentique dans les traditions du Piémont montagnard.