Foire du Pecorino

La fête du pecorino dans le village idéal de Pie II

La Foire du Pecorino est l'événement le plus cher au cœur de Pienza, une petite ville célèbre située dans la province de Sienne, au cœur du Val d'Orcia toscan, un paysage classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Chaque année, au début du mois de septembre, le centre historique voulu par le pape Pie II au XVe siècle se remplit d'étals, de parfums et de visiteurs venus célébrer le produit qui a rendu le village célèbre dans le monde entier : le pecorino de Pienza.

Pendant une semaine entière, les rues et les places du centre accueillent un grand marché du fromage et des produits typiques, où les producteurs des fermes locales proposent leur pecorino frais, demi-sec et affiné, accompagné des vins du Val d'Orcia et des excellences gastronomiques locales. Les dégustations guidées, les démonstrations de fabrication du fromage et les moments de convivialité qui animent le village du matin au soir ne manquent pas.

Le Gioco del Cacio al Fuso

Le cœur de la Foire est le Gioco del Cacio al Fuso, un palio populaire qui se dispute sur la Piazza Pio II, devant la cathédrale et le Palazzo Piccolomini. Le jeu, similaire à certains égards à la pétanque, consiste pour les concurrents à faire rouler une meule de pecorino en essayant de l'approcher le plus près possible d'un fuso (fuseau) en bois coloré planté au centre de la place : plus on s'approche de la cible, plus on marque de points dans les cercles concentriques dessinés autour.

Les six quartiers de Pienza — Case Nuove, Casello, Gozzante, La Mura, Il Prato et San Piero — s'affrontent, chacun avec ses propres couleurs et ses propres tireurs, souvent des joueurs experts qui abordent la compétition avec une grande passion et beaucoup de sérieux. Le quartier vainqueur remporte une bannière peinte par un artiste, véritable symbole de la victoire conservé avec fierté.

Tradition, folklore et goût

À côté de la compétition entre les quartiers, la Foire offre un riche éventail d'initiatives : spectacles de lanceurs de drapeaux, musique, danses traditionnelles comme le trescone, animations pour les enfants et spectacles qui accompagnent les soirées. La manifestation, née dans les années soixante à l'initiative de la Pro Loco de Pienza, a grandi pour devenir un rendez-vous d'attraction non seulement régionale mais internationale, capable d'allier la promotion du territoire à la sauvegarde d'une tradition paysanne ancienne.

Visiter Pienza pendant la Foire du Pecorino, c'est découvrir la Toscane la plus authentique : le pecorino, le paysage du Val d'Orcia, l'architecture Renaissance du village et une communauté qui continue de célébrer ses racines. Une occasion parfaite pour combiner une escapade œnogastronomique à la découverte de l'un des lieux les plus fascinants de la Région Toscane.