Fiera del Cacio

La festa del pecorino nel borgo ideale di Pio II

La Fiera del Cacio è la manifestazione più sentita di Pienza, piccola e celebre cittadina in Provincia di Siena, nel cuore della Val d'Orcia toscana, paesaggio dichiarato patrimonio dell'umanità dall'UNESCO. Ogni anno, all'inizio di settembre, il centro storico voluto da Papa Pio II nel Quattrocento si riempie di banchi, profumi e visitatori arrivati per celebrare il prodotto che ha reso famoso il borgo nel mondo: il pecorino di Pienza.

Per una settimana intera le strade e le piazze del centro ospitano un grande mercato del formaggio e dei prodotti tipici, con i produttori delle aziende agricole del territorio che propongono il loro pecorino fresco, semistagionato e stagionato, accompagnato dai vini della Val d'Orcia e dalle eccellenze gastronomiche locali. Non mancano degustazioni guidate, dimostrazioni di lavorazione del formaggio e momenti di convivialità che animano il borgo dal mattino alla sera.

Il Gioco del Cacio al Fuso

Il cuore della Fiera è il Gioco del Cacio al Fuso, un palio popolare che si disputa in Piazza Pio II, davanti alla cattedrale e a Palazzo Piccolomini. Il gioco, simile per certi versi alle bocce, prevede che i concorrenti facciano rotolare una forma di pecorino cercando di avvicinarla il più possibile a un fuso di legno colorato piantato al centro della piazza: più ci si avvicina al bersaglio, più punti si conquistano nei cerchi concentrici disegnati attorno.

A sfidarsi sono le sei contrade di Pienza — Case Nuove, Casello, Gozzante, La Mura, Il Prato e San Piero — ognuna con i propri colori e i propri tiratori, spesso giocatori esperti che affrontano la gara con grande passione e serietà. La contrada vincitrice si aggiudica un drappo dipinto da un artista, vero e proprio simbolo della vittoria conservato con orgoglio.

Tradizione, folklore e gusto

Accanto alla competizione tra le contrade, la Fiera offre un ricco contorno di iniziative: esibizioni di sbandieratori, musica, balli tradizionali come il trescone, animazioni per bambini e spettacoli che accompagnano le serate. La manifestazione, nata negli anni Sessanta per iniziativa della Pro Loco di Pienza, è cresciuta fino a diventare un appuntamento di richiamo non solo regionale ma internazionale, capace di unire la promozione del territorio alla salvaguardia di una tradizione contadina antica.

Visitare Pienza durante la Fiera del Cacio significa scoprire la Toscana più autentica: il pecorino, il paesaggio della Val d'Orcia, l'architettura rinascimentale del borgo e una comunità che continua a celebrare le proprie radici. Un'occasione perfetta per unire una gita enogastronomica alla scoperta di uno dei luoghi più affascinanti della Regione Toscana.