Foire des Prati et Fête de la Chèvre

Une foire née en 1947 au pied des Monts Lépins

La Foire des Prati et Fête de la Chèvre est l'un des rendez-vous les plus anciens et identitaires de Roccagorga, village de la province de Latina, au cœur des Monts Lépins, dans le sud du Latium. La première édition de la Foire des Prati remonte à 1947, lorsque le maire de l'époque, Luigi Mosca, l'imagina comme une rencontre annuelle pour l'exposition et l'échange de marchandises et de bétail. Depuis, la manifestation n'a cessé de se renouveler : de marché agricole et zootechnique, elle est devenue une grande fête de village à la mi-août, alliant la vocation rurale du territoire à une table populaire à découvrir absolument.

La chèvre : le plat qui donne son nom à la fête

Le véritable protagoniste est la viande de chèvre, cuisinée selon la tradition des bergers lépins : cuisson lente, en ragoût, avec des herbes aromatiques, de la tomate et du piment, servie accompagnée de pain maison et de vin local. C'est une préparation qui raconte une économie de montagne faite de transhumance et de pâturages, où rien ne se perdait et où la chèvre représentait une ressource quotidienne. Durant les jours de fête, les points de restauration installés dans la localité Prati proposent le plat en plusieurs variantes, ainsi que d'autres spécialités du territoire pontin et lépin.

Pas seulement la table : les butteri, les animaux et les métiers

À côté de l'aspect gastronomique, la foire conserve son âme agricole. Lors des éditions récentes, le programme a inclus les démonstrations des butteri, les gardiens de troupeaux à cheval de la campagne pontine, avec des démonstrations de ferrage et de sellerie, ainsi que des activités dédiées aux enfants comme les tours gratuits en poney et en calèche. Les stands commerciaux et artisanaux, les étals de produits typiques, les jeux populaires et les soirées musicales qui animent la zone de la foire jusqu'à tard dans la soirée ne manquent pas.

Où cela se déroule

La manifestation se tient en dehors du centre historique, dans la zone artisanale de la localité Prunacci, où la foire a été transférée à partir des années 90 pour des raisons d'espace et de circulation. La grande surface permet d'accueillir simultanément les points de restauration, les exposants et les zones de spectacle, avec des parkings répartis à proximité. Le village de Roccagorga, perché sur un éperon des Lépins, reste une étape conseillée : la Piazza VI Gennaio 1913 et ses panoramas sur la plaine pontine méritent une visite avant ou après la fête.

Un rendez-vous de Ferragosto

La Foire des Prati et Fête de la Chèvre tombe traditionnellement dans les jours suivant le Ferragosto, à une période où les Monts Lépins se remplissent de résidents revenus pour les vacances et de visiteurs en quête de fêtes authentiques. L'édition 2025 s'est déroulée du 16 au 18 août, sur trois jours. La formule est celle de la fête communautaire : prix populaires, grandes tablées, service assuré par des bénévoles et un public venant de toute la province de Latina et des communes voisines comme Sezze, Priverno, Maenza et Bassiano.

Pourquoi participer

• L'une des foires les plus anciennes des Monts Lépins, active sans interruption depuis l'après-guerre.
• Un plat rare dans les circuits des fêtes du Latium : la chèvre mijotée selon la recette pastorale.
• La mémoire vivante du monde agricole pontin, avec les démonstrations équestres des butteri.
• Une atmosphère familiale et conviviale, adaptée aussi à ceux qui voyagent avec des enfants.
• Une excellente occasion de découvrir un village des Lépins souvent hors des circuits touristiques de masse.

Conseil pour ceux qui viennent de l'extérieur

Ceux qui souhaitent profiter de la journée peuvent combiner la fête avec une balade dans l'arrière-pays : l'Abbaye de Fossanova à Priverno, les sentiers du Parc des Monts Lépins et les terrasses panoramiques sur la plaine pontine sont tous à quelques kilomètres. En août, les températures restent élevées jusqu'au soir : il est conseillé d'arriver en fin d'après-midi, quand la zone de la foire s'anime et que la température devient plus agréable.