Feria de los Prados y Fiesta de la Cabra

Una feria nacida en 1947 a los pies de los Montes Lepinos

La Feria de los Prados y Fiesta de la Cabra es una de las citas más longevas y representativas de Roccagorga, un pueblo de la provincia de Latina, en el corazón de los Montes Lepinos, al sur del Lacio. La primera edición de la Feria de los Prados se remonta a 1947, cuando el entonces alcalde Luigi Mosca la imaginó como un encuentro anual para la exposición y el intercambio de mercancías y ganado. Desde entonces, el evento no ha dejado de renovarse: de mercado agrícola y ganadero ha pasado a ser una gran fiesta popular de mediados de agosto que une la vocación rural del territorio con una gastronomía tradicional que merece ser descubierta.

La cabra: el plato que da nombre a la fiesta

El verdadero protagonista es la carne de cabra, cocinada según la tradición de los pastores lepinos: cocciones lentas, en guiso, con hierbas aromáticas, tomate y guindilla, servida acompañada de pan casero y vino local. Es una receta que narra una economía de montaña basada en la trashumancia y los pastos, donde nada se desperdiciaba y la cabra era un recurso esencial del día a día. Durante los días de la fiesta, los puntos de restauración instalados en la localidad de Prati ofrecen este plato en varias versiones, junto a otras especialidades del territorio pontino y lepino.

Más allá de la mesa: los butteri, los animales y los oficios

Además de la parte gastronómica, la feria conserva su alma agrícola. En las ediciones recientes, el programa ha incluido las exhibiciones de los butteri, los vaqueros a caballo de la campiña pontina, con demostraciones de herrado y ensillado, así como actividades dedicadas a los niños, como paseos gratuitos en poni y en carruaje. No faltan los stands comerciales y artesanales, los puestos de productos típicos, los juegos populares y las veladas musicales que animan el recinto ferial hasta altas horas de la noche.

Dónde se celebra

El evento se lleva a cabo fuera del centro histórico, en el área de la zona artesanal en la localidad de Prunacci, donde la feria se trasladó a partir de los años noventa por razones de espacio y tráfico. Su amplia superficie permite albergar simultáneamente los puntos de restauración, los expositores y las zonas de espectáculos, con aparcamientos repartidos por los alrededores. El pueblo de Roccagorga, encaramado en un espolón de los Lepinos, sigue siendo una parada recomendada: la Piazza VI Gennaio 1913 y sus vistas sobre la llanura pontina merecen una visita antes o después de la fiesta.

Una cita de Ferragosto

La Feria de los Prados y Fiesta de la Cabra cae tradicionalmente en los días posteriores a Ferragosto (15 de agosto), en una época en la que los Montes Lepinos se llenan de residentes que regresan para las vacaciones y de visitantes en busca de fiestas auténticas. La edición de 2025 se celebró del 16 al 18 de agosto, durante tres jornadas. La fórmula es la de una fiesta comunitaria: precios populares, mesas largas, servicio atendido por voluntarios y un público que llega desde toda la provincia de Latina y de municipios vecinos como Sezze, Priverno, Maenza y Bassiano.

Por qué merece la pena participar

• Una de las ferias más antiguas de los Montes Lepinos, activa sin interrupciones desde la posguerra.
• Un plato poco común en los circuitos de fiestas del Lacio: la cabra guisada según la receta pastoral.
• La memoria viva del mundo agrícola pontino, con las exhibiciones ecuestres de los butteri.
• Un ambiente familiar y acogedor, ideal también para quienes viajan con niños.
• Una excelente ocasión para descubrir un pueblo de los Lepinos a menudo fuera de los circuitos turísticos de masas.

Consejo para quienes vienen de fuera

Quienes deseen aprovechar el día pueden combinar la fiesta con una excursión por el interior: la Abadía de Fossanova en Priverno, los senderos del Parque de los Montes Lepinos y las terrazas panorámicas sobre la llanura pontina están a pocos kilómetros. En agosto las temperaturas siguen siendo altas hasta la noche: es recomendable llegar al final de la tarde, cuando el recinto ferial cobra vida y la temperatura se vuelve más agradable.