Fiera dei Prati e Sagra della Capra

Una fiera nata nel 1947 ai piedi dei Monti Lepini

La Fiera dei Prati e Sagra della Capra è uno degli appuntamenti più longevi e identitari di Roccagorga, borgo della provincia di Latina, nel cuore dei Monti Lepini, nel Lazio meridionale. La prima edizione della Fiera dei Prati risale al 1947, quando l'allora sindaco Luigi Mosca la immaginò come un incontro annuale per l'esposizione e lo scambio di merci e di bestiame. Da allora la manifestazione non ha mai smesso di rinnovarsi: da mercato agricolo e zootecnico è diventata una grande festa di paese di metà agosto, che unisce la vocazione rurale del territorio a una tavola popolare tutta da scoprire.

La capra: il piatto che dà il nome alla sagra

Il vero protagonista è la carne di capra, cucinata secondo la tradizione dei pastori lepini: cotture lente, in umido, con erbe aromatiche, pomodoro e peperoncino, servita accompagnata da pane casereccio e vino locale. È una preparazione che racconta un'economia di montagna fatta di transumanza e di pascoli, dove nulla si sprecava e dove la capra rappresentava una risorsa quotidiana. Nelle giornate della sagra i punti ristoro allestiti in località Prati propongono il piatto in più varianti, insieme ad altre specialità del territorio pontino e lepino.

Non solo tavola: i butteri, gli animali e i mestieri

Accanto alla parte gastronomica, la fiera conserva la sua anima agricola. Nelle edizioni recenti il programma ha compreso le esibizioni dei butteri, i mandriani a cavallo della campagna pontina, con dimostrazioni di ferratura e di sellatura, e attività dedicate ai bambini come i giri gratuiti in pony e in carrozza. Non mancano gli stand commerciali e artigianali, i banchi dei prodotti tipici, i giochi popolari e le serate musicali che animano l'area fieristica fino a tarda sera.

Dove si svolge

La manifestazione si tiene fuori dal centro storico, nell'area della zona artigianale in località Prunacci, dove la fiera è stata trasferita a partire dagli anni Novanta per ragioni di spazio e di viabilità. L'ampia superficie consente di ospitare contemporaneamente i punti ristoro, gli espositori e le aree spettacolo, con parcheggi diffusi nelle vicinanze. Il borgo di Roccagorga, arroccato su uno sperone dei Lepini, resta comunque una tappa consigliata: la Piazza VI Gennaio 1913 e i suoi panorami sulla pianura pontina meritano una visita prima o dopo la sagra.

Un appuntamento di Ferragosto

La Fiera dei Prati e Sagra della Capra cade tradizionalmente nei giorni successivi al Ferragosto, in un periodo in cui i Monti Lepini si riempiono di residenti tornati per le vacanze e di visitatori in cerca di feste autentiche. L'edizione 2025 si è svolta dal 16 al 18 agosto, su tre giornate. La formula è quella della festa di comunità: prezzi popolari, tavolate lunghe, servizio curato dai volontari e un pubblico che arriva da tutta la provincia di Latina e dai comuni vicini come Sezze, Priverno, Maenza e Bassiano.

Perché vale la partecipazione

• Una delle fiere più antiche dei Monti Lepini, attiva senza interruzioni dal secondo dopoguerra.
• Un piatto raro nei circuiti delle sagre laziali: la capra in umido secondo la ricetta pastorale.
• La memoria viva del mondo agricolo pontino, con le esibizioni equestri dei butteri.
• Un'atmosfera familiare e conviviale, adatta anche a chi viaggia con bambini.
• Un'ottima occasione per scoprire un borgo dei Lepini spesso fuori dai circuiti turistici di massa.

Consiglio per chi arriva da fuori

Chi vuole approfittare della giornata può abbinare la sagra a un giro nell'entroterra: l'Abbazia di Fossanova a Priverno, i sentieri del Parco dei Monti Lepini e le terrazze panoramiche sulla pianura pontina sono tutti a pochi chilometri. In agosto le temperature restano elevate fino a sera: è consigliabile arrivare nel tardo pomeriggio, quando l'area fieristica si anima e la temperatura diventa più gradevole.