Fête du Tortellino et des Tripes à Cavallano

Une fête de quartier au cœur du Val d'Elsa

La Fête du Tortellino et des Tripes à Cavallano se déroule dans le village du même nom, au sein de la Commune de Casole d'Elsa, dans la province de Sienne, au cœur des collines du Val d'Elsa, en Toscane. Elle est organisée par la Contrada Cavallano, l'un des quartiers qui animent le Palio des chevaux de Casole d'Elsa : pour ses habitants, la fête est bien plus qu'un événement gastronomique, c'est un moment de retrouvailles qui renforce l'identité du petit bourg et permet de récolter des fonds pour les activités du quartier tout au long de l'année.

Les plats de la tradition : tortellini et tripes

Comme son nom l'indique, les deux stars de la table sont les tortellini et les tripes, deux piliers de la cuisine populaire toscane. Les tortellini, servis en bouillon ou secs, et les tripes préparées selon la recette locale constituent le cœur du menu, accompagnés d'autres plats typiques et des vins des collines siennoises. La cuisine de la fête mise tout sur l'authenticité et les portions généreuses, dans le pur esprit paysan.

Le programme des soirées

La fête se déroule sur trois jours, avec le bar qui ouvre vers 19h30 et le dîner servi à partir de 20h00. Le programme alterne moments conviviaux et divertissements :

• Vendredi — ouverture du bar, dîner et musique live en fin de soirée ;
• Samedi — ouverture du bar, dîner et DJ set pour danser jusqu'au bout de la nuit ;
• Dimanche — randonnée guidée le matin à travers les collines du Val d'Elsa avec un guide environnemental, suivie d'un déjeuner dans l'espace de la fête.

Une tombola caractéristique accompagne les soirées, généralement tirée entre le dîner et la musique, avec des prix mis à disposition par le quartier.

Un rendez-vous à découvrir

Loin des grands circuits touristiques, la Fête du Tortellino et des Tripes est l'occasion idéale pour ceux qui souhaitent vivre une expérience authentique dans la campagne siennoise, entre saveurs vraies, accueil populaire et le paysage vallonné typique de cette partie de la Toscane. La combinaison entre cuisine, musique et l'excursion dominicale la rend adaptée aussi bien à ceux qui recherchent la convivialité des soirées qu'à ceux qui aiment la nature et la randonnée.