Fête du Sanglier de Chiocchio

Une tradition longue de plus de quarante ans

Au cœur du Chianti florentin, dans le hameau de Chiocchio, le long de la route qui monte de Greve in Chianti vers les collines, se déroule depuis plus de quarante ans l'une des fêtes les plus appréciées de la région : la Fête du Sanglier de Chiocchio. Organisée par le Circolo Ricreativo Culturale ARCI Chiocchio, elle est devenue un rendez-vous incontournable pour les habitants de Greve in Chianti et pour les nombreux gourmets qui, depuis les communes voisines et même depuis Florence, rejoignent ce coin de la province de Florence pour déguster le plat roi de la cuisine de gibier toscane.

Le sanglier, star de la table toscane

Le sanglier a toujours été l'un des symboles de la gastronomie des collines du Chianti, où la chasse et la cuisine paysanne ont su transformer une viande savoureuse et robuste en plats qui racontent l'identité de cette terre. À la fête de Chiocchio, le sanglier est proposé sous toutes ses déclinaisons traditionnelles : de l'antipasto de crostini et charcuteries aux pappardelle et penne au ragù de sanglier, de la polenta nappée de sauce jusqu'au célèbre sanglier en ragoût, accompagné de garnitures de la cuisine de campagne et d'un bon verre de vin du Chianti.

Atmosphère de village

Ce qui rend cette fête spéciale, ce n'est pas seulement la cuisine, mais l'atmosphère authentique d'une fête de village. Les soirées au Circolo ARCI affichent souvent complet : grandes tablées animées, bénévoles aux fourneaux, prix populaires et cette convivialité franche que l'on ne trouve que dans les hameaux de la campagne toscane. Au fil des ans, la manifestation a accompagné le dîner avec des moments de rencontre comme le traditionnel tournoi de briscola par équipes, signe d'une fête pensée avant tout comme une occasion de communauté.

Au cœur du Chianti

Participer à la Fête du Sanglier de Chiocchio signifie aussi découvrir l'un des territoires les plus célèbres de Toscane. Greve in Chianti, avec sa spectaculaire Piazza Matteotti, est considérée comme la porte du Chianti Classico, terre de vignobles, de caves historiques et de villages médiévaux. Une visite à la fête peut facilement être combinée avec une journée sur les routes des vins, faisant de l'escapade un petit voyage dans les saveurs et les paysages vallonnés du Chianti florentin.