Fête du Rustico Leccese

Une fête dédiée au rustico leccese

La Fête du Rustico Leccese est l'une des manifestations estivales les plus attendues de Surano, une petite commune de l'arrière-pays du bas Salento dans la province de Lecce, au cœur des Pouilles. Née pour célébrer l'un des produits les plus emblématiques de la gastronomie salentine, la fête transforme pour une soirée les places et les ruelles du centre historique en un grand laboratoire à ciel ouvert, où le parfum de la pâte feuilletée tout juste sortie du four accompagne une soirée de goût, de musique et de convivialité.

Le rustico, protagoniste absolu

Le rustico leccese est un disque de pâte feuilletée friable et dorée, garni de tomate, mozzarella et béchamel : un classique de la rosticceria du Salento, présent dans chaque bar et boulangerie de la zone et adoré tant par les habitants de Lecce que par les visiteurs. Pendant la fête, le rustico est proposé dans les stands gastronomiques aux côtés d'autres spécialités de la tradition locale, pour un parcours de saveurs qui raconte l'âme populaire de la cuisine salentine.

Musique et traditions populaires

La dégustation s'accompagne de festivités : la pizzica salentina, danse et musique traditionnelle du Salento, rythme la soirée avec ses airs entraînants, attirant sur la place familles, jeunes et touristes. L'atmosphère est celle typique des fêtes de village des Pouilles, simple et authentique, où la gastronomie devient une occasion de rencontre et de valorisation de l'identité du territoire.

Surano et le bas Salento

Organisée par l'association Salento Senza Confini avec le patronage de la Commune de Surano, la fête s'inscrit dans le riche calendrier des rendez-vous estivaux du Salento et se tient traditionnellement fin juillet, souvent en lien étroit avec la Fête du Pasticciotto, qui célèbre quant à elle le célèbre dessert de Lecce. Surano, avec son centre historique intimiste et sa place dédiée aux Santi Martiri d'Otranto, offre le cadre idéal pour une soirée gourmande à quelques kilomètres des plages des côtes adriatique et ionienne.

Un rendez-vous pour tous

• Stands gastronomiques avec rustico leccese et spécialités du Salento
• Musique et pizzica salentine en live
• Entrée libre et ambiance de fête de village
• Idéal pour les familles, les curieux et les amateurs de cuisine des Pouilles