Fête du Polentone de Cassinasco

Une tradition séculaire dans les Langhe d'Asti

La Fête du Polentone de Cassinasco est l'une des manifestations les plus ancrées dans le calendrier gastronomique du Piémont. Elle se déroule dans la commune de Cassinasco, dans la province d'Asti, un village perché au cœur du territoire du Moscato d'Asti et des Langhe astigiennes, terre de vignobles, de noisetiers et d'une cuisine qui puise ses racines dans la civilisation paysanne. L'événement célèbre le polentone, ce que les chroniques locales définissent comme "l'ancienne et humble nourriture des paysans de ces campagnes", en le transformant en prétexte pour une grande fête de village qui attire des visiteurs de tout l'Acquese et du Monferrato.

La polenta comme rite collectif

Le cœur de la journée est la distribution de polenta sur la Piazza Caracco, préparée en grandes quantités et servie jusqu'à épuisement des stocks. La tradition veut qu'elle soit accompagnée de garnitures généreuses et des vins DOC et DOCG des producteurs locaux, à commencer par le célèbre Moscato d'Asti. C'est un moment convivial où tout le village, avec ses invités, se retrouve autour de longues tablées, dans une atmosphère qui maintient intact l'esprit des fêtes rurales d'autrefois.

Pas seulement de la gastronomie

Autour du stand gastronomique, la journée s'enrichit de nombreuses attractions : le caractéristique rassemblement statique de Vespas, Ciao et cyclomoteurs 50cc, très attendu par les passionnés de véhicules d'époque, l'exposition de voitures historiques et de machines agricoles, le marché avec ses étals variés et l'espace dédié aux jeux en bois pour les plus petits. Une fête pensée pour tous les âges, qui allie mémoire, saveurs et divertissement.

Cassinasco, fenêtre sur le territoire du Moscato

La fête est aussi l'occasion de découvrir Cassinasco et ses environs : du sanctuaire de la Madonna degli Alpini aux collines cultivées en noisettes, jusqu'à la tradition historique de la confiserie du nougat. Organisée par la Pro Loco de Cassinasco, affiliée à l'UNPLI, la manifestation représente un rendez-vous identitaire pour la communauté et une invitation à vivre la généreuse hospitalité des Langhe astigiennes.