Fête du Poisson

Une fête née du lac

La Fête du Poisson est la manifestation emblématique d'Anguillara Sabazia, village surplombant le lac de Bracciano, dans la ville métropolitaine de Rome, dans le Latium. Depuis plus de soixante ans, la Pro Loco Anguillara Sabazia 2007 A.P.S. organise ce rendez-vous qui célèbre le lien profond entre le village et ses eaux, en apportant dans le centre historique et le long du front de lac les saveurs les plus authentiques de la tradition lacustre. Le thème choisi pour l'édition la plus récente, «Retour aux traditions avec les saveurs du lac», illustre parfaitement l'esprit de la fête.

Les saveurs du lac de Bracciano

Le protagoniste absolu est le poisson de lac, cuisiné selon les recettes transmises par les familles de pêcheurs. Le plat emblématique est le cornet de 'lattarini' frits, petits poissons d'eau douce offerts en dégustation gratuite, accompagnés du corégone et d'autres produits typiques du territoire sabatin. Le long de la via del Molo et dans les rues du centre, des fraschette (tavernes traditionnelles) et un marché gastronomique sont installés, ouverts du matin jusqu'à minuit, où l'on peut savourer des spécialités accompagnées de vins locaux. Les démonstrations culinaires (show cooking) avec des chefs et Lady Chefs ne manquent pas, transformant les places en cuisines à ciel ouvert.

Musique, folklore et spectacle

La Fête du Poisson n'est pas seulement gastronomique : les soirées s'animent avec des concerts live d'artistes renommés, des groupes folkloriques et des spectacles itinérants qui parcourent le village. Le moment le plus suggestif arrive le dimanche soir, lorsque les feux d'artifice se reflètent sur les eaux du lac, offrant un spectacle pyrotechnique qui clôture la manifestation. Au cours des deux journées, des expositions photographiques, des visites guidées du centre historique et des espaces dédiés aux plus petits sont également proposés.

Une fête de qualité

Reconnue par le label «Sagra di Qualità» et réalisée avec le soutien de la Région Latium et d'ARSIAL, la manifestation représente un modèle de valorisation des produits locaux et des traditions populaires du lac de Bracciano. Chaque année, elle attire des milliers de visiteurs venus de Rome et des communes voisines, qui choisissent Anguillara Sabazia pour passer un week-end entre bonne chère, musique et paysage lacustre.

Anguillara Sabazia et son village

Adossé à un promontoire qui s'avance dans le lac, le centre historique d'Anguillara Sabazia conserve un charme médiéval avec ses rues étroites, sa porte d'entrée et sa Collégiale surplombant l'eau. Pendant la fête, le village se transforme en une scène naturelle, idéale pour allier la découverte du patrimoine local au plaisir de la bonne cuisine lacustre.