Sagra del Pesce

Una festa nata dal lago

La Sagra del Pesce è la manifestazione simbolo di Anguillara Sabazia, borgo affacciato sul lago di Bracciano, nella Città Metropolitana di Roma Capitale, in Lazio. Da oltre sessant'anni la Pro Loco Anguillara Sabazia 2007 A.P.S. organizza questo appuntamento che celebra il legame profondo tra il paese e le sue acque, portando nel centro storico e lungo il lungolago i sapori più autentici della tradizione lacustre. Il tema scelto per l'edizione più recente, «Ritorno alle tradizioni con i sapori del lago», racconta bene lo spirito della festa.

I sapori del lago di Bracciano

Protagonista assoluto è il pesce di lago, cucinato secondo le ricette tramandate dalle famiglie di pescatori. Il piatto simbolo è il cartoccio di lattarini fritti, piccoli pesci d'acqua dolce offerti in degustazione gratuita, affiancato dal coregone e dagli altri prodotti tipici del territorio sabatino. Lungo via del Molo e le vie del centro si allestiscono le fraschette e il mercato enogastronomico territoriale, aperti dalla mattina fino a mezzanotte, dove assaporare specialità accompagnate dai vini locali. Non mancano gli show cooking con chef e Lady Chef, che trasformano le piazze in cucine a cielo aperto.

Musica, folklore e spettacolo

La Sagra del Pesce non è soltanto gastronomia: le serate si animano con concerti dal vivo di artisti noti al grande pubblico, gruppi folk e spettacoli itineranti che percorrono il borgo. Il momento più suggestivo arriva la domenica sera, quando i fuochi d'artificio si specchiano sulle acque del lago regalando uno spettacolo pirotecnico che chiude la manifestazione. Nel corso delle due giornate si tengono anche mostre fotografiche, visite guidate al centro storico e aree dedicate ai più piccoli.

Una sagra di qualità

Riconosciuta con il marchio «Sagra di Qualità» e realizzata con il contributo della Regione Lazio e di ARSIAL, la manifestazione rappresenta un modello di valorizzazione dei prodotti a chilometro zero e delle tradizioni popolari del lago di Bracciano. Ogni anno richiama migliaia di visitatori da Roma e dai comuni vicini, che scelgono Anguillara Sabazia per trascorrere un fine settimana tra buona tavola, musica e paesaggio lacustre.

Anguillara Sabazia e il suo borgo

Adagiato su un promontorio che si protende nel lago, il centro storico di Anguillara Sabazia conserva un fascino medievale con le sue vie strette, la porta d'ingresso e la Collegiata affacciata sull'acqua. Durante la sagra il borgo si trasforma in un palcoscenico naturale, ideale per unire la scoperta del patrimonio locale al piacere della buona cucina lacustre.