Fête du Mouton

La Fête du Mouton à Castrocielo

Dans la localité Strada Romana de Castrocielo, petite commune de la province de Frosinone nichée entre la vallée du Liri et les pentes des Monts Cairo, prend vie la Fête du Mouton, une nouvelle célébration gastronomique qui met à l'honneur l'une des saveurs les plus authentiques de la tradition de la Ciociaria. Pour sa première édition, la manifestation se tient sur la Piazza Salvo D'Acquisto et transforme le quartier, le temps de deux soirées, en un grand lieu de rencontre en plein air placé sous le signe de la bonne chère et de la convivialité.

Le mouton, roi de la table de la Ciociaria

La vedette incontestée est la viande de mouton, ingrédient humble et savoureux qui puise ses racines dans la civilisation pastorale de la Ciociaria. Pendant des siècles, la transhumance et l'élevage ovin ont marqué l'économie de ces villages apennins, et la cuisine locale en conserve la mémoire à travers une série de plats robustes et parfumés. Lors de la fête, le mouton est proposé sous toutes ses préparations les plus appréciées : les rigatoni à la sauce de mouton, un premier plat riche et enveloppant, le mouton en sauce cuit lentement selon la recette paysanne, et les incontournables arrosticini grillés, des brochettes qui embaument l'air des soirées estivales.

Deux soirées de fête sur la place

Au-delà de la gastronomie, la Fête du Mouton propose un programme de divertissement pensé pour tous les âges. Les soirées sont rythmées par la musique, la danse et le karaoké, dans une ambiance joyeuse et familiale qui invite à s'attarder aux tables jusqu'à une heure avancée. L'entrée est libre et gratuite, permettant aux résidents comme aux visiteurs de partager le plaisir de la tradition sans barrières.

Un événement né de la communauté

La manifestation est organisée par l'association La Strada Romana, une entité locale qui donne son nom à la localité et qui a souhaité créer un rendez-vous capable de valoriser les racines gastronomiques de Castrocielo. La fête s'inscrit dans un été particulièrement riche en événements dans cette commune de la Ciociaria, qui propose également d'autres fêtes de village au cours des mêmes semaines.

Castrocielo et la Ciociaria

Situé dans le Latium méridional, à quelques kilomètres d'Aquino et de Cassino, Castrocielo est un village au passé ancien, dominé par les vestiges du château qui lui donne son nom. La région, cœur de la Ciociaria, est connue pour ses paysages vallonnés, ses produits typiques et une forte culture de l'accueil. Participer à la Fête du Mouton, c'est découvrir un coin authentique de la province de Frosinone, loin des circuits touristiques les plus fréquentés, où la bonne table est encore un rituel partagé.