Fête du Jambon, du Vin et de l'Agneau

Une tradition irpinienne qui dure depuis 1978

La Fête du Jambon, du Vin et de l'Agneau est la manifestation emblématique de Venticano, une petite commune de la province d'Avellino, en Campanie, nichée dans les collines de la vallée du Calore. Organisée par la Pro Loco Venticanese, la fête célèbre depuis 1978 les saveurs authentiques de l'Irpinia et a grandi d'édition en édition jusqu'à devenir, selon la presse locale, « la plus belle et la plus attendue des fêtes d'Irpinia », au point d'être souvent surnommée la « reine des fêtes » du territoire.

Pendant près d'un demi-siècle, le rendez-vous a attiré à Venticano des visiteurs et des amateurs de bonne chère de toute la province et des régions voisines, avec la seule interruption due à la crise sanitaire. En 2025 s'est déroulée la 46e édition ; pour l'été 2026, le calendrier communal annonce la 47e édition.

Jambon, vin et agneau : les trois protagonistes

Le nom de la fête dit tout. Au centre des stands gastronomiques se trouvent trois produits qui racontent l'économie paysanne et pastorale de ces collines :

• le jambon, coupé et servi en abondance, cœur identitaire de la manifestation ;
• les vins d'Irpinia, terre de dénominations célèbres dans toute l'Italie, qui accompagnent chaque plat ;
• l'agneau, cuisiné selon les recettes de la tradition pastorale locale.

À côté des trois protagonistes, d'autres spécialités de la cuisine irpinienne trouvent leur place dans un menu simple et copieux qui est resté fidèle à l'esprit des origines : produits locaux, portions généreuses, prix populaires.

Piazza Monumento ai Caduti, le cœur de la fête

La scène de la fête est la Piazza Monumento ai Caduti, décrite par les organisateurs comme l'une des plus belles places d'Irpinia. Pour l'occasion, l'espace est aménagé avec des centaines de tables — les sources provinciales parlent d'environ trois cents tablées — qui transforment le centre du village en une immense salle à manger en plein air. Les stands ouvrent en soirée, lorsque la chaleur estivale diminue, et l'atmosphère reste vivante jusqu'au milieu de la nuit.

Musique, danses et convivialité

La fête de Venticano n'est pas seulement gastronomique. Chaque édition est accompagnée de musique live et de danses en tout genre, avec des groupes et des orchestres qui se succèdent sur la scène installée sur la place. C'est cette combinaison de table et de fête populaire qui explique le succès de la manifestation : on mange assis côte à côte avec les habitants du village, on trinque avec le vin local et on finit par danser, dans une ambiance qui reste profondément villageoise malgré l'affluence.

Le prélude à la fête patronale

La fête a également une valeur rituelle pour la communauté : elle ouvre de fait la semaine de festivités qui mène à la fête patronale des 7 et 8 septembre, dédiée à Sainte Marie et à Saint Alexis. Ceux qui arrivent à Venticano entre fin août et début septembre trouvent donc le village dans son moment le plus vivant de l'année, entre illuminations, processions et rendez-vous populaires.

Dans « ViviAMO Venticano »

La fête est le rendez-vous phare de « ViviAMO Venticano – Événements d'Été », le programme estival promu par la Commune avec la Pro Loco : plus de deux mois d'initiatives, de juillet à septembre, qui impliquent la Piazza Monumento ai Caduti, la Piazza Santa Maria, la Piazza Pio et la Cavea Teatrale. Le programme comprend le Venticano Teatro Festival, le festival du film dédié à Mario Puzo, des tournois traditionnels, des initiatives pour les enfants, la course « 4 pas pour Venticano » et la manifestation brassicole « Beeropoli ».

Conseils pour la visite

Ceux qui ne connaissent pas l'Irpinia peuvent combiner la fête avec une journée parmi les villages et les caves de la zone : nous sommes dans l'une des zones viticoles les plus importantes du Sud de l'Italie, à courte distance d'Avellino et facilement accessible depuis l'autoroute. Il est conseillé d'arriver tôt pour trouver une place aux tables et se garer sans difficulté dans les rues autour du centre, car lors des soirées de pointe, l'affluence est vraiment importante.