Fête du Fromage Tombea — Val Vestino

Le Tombea, âme de la Val Vestino

La Fête du Fromage de Cima Rest, dans la Commune de Magasa (Province de Brescia), est la fête qui célèbre chaque année le Tombea, fromage d'alpage produit sur les pâturages de la Val Vestino et reconnu comme Gardien Slow Food. Il s'agit d'un fromage à pâte semi-cuite, au goût intense et à l'arôme herbacé, fruit d'un travail qui suit des rythmes et des gestes restés pratiquement inchangés au fil des siècles.

Cima Rest, un village hors du temps

La fête se déroule à Cima Rest, un hameau rural historique de la Val Vestino, célèbre pour ses granges au toit de chaume, de très rares exemples d'architecture paysanne alpine. C'est dans ce cadre, suspendu entre les montagnes qui séparent le lac de Garde du lac d'Idro, que le public retrouve chaque septembre l'atmosphère de l'alpage. La manifestation tourne autour de deux thèmes indissociables : le fromage et la transhumance, c'est-à-dire le retour des troupeaux des hauts pâturages.

Une tradition de plus de quarante ans

Arrivant à sa 45e édition en 2026, la fête se tient traditionnellement le deuxième dimanche de septembre. Les stands de nourriture proposent le Tombea dans toutes ses déclinaisons, ainsi que d'autres produits typiques de la vallée, tandis que les producteurs locaux racontent un patrimoine fromager que la communauté s'efforce de faire reconnaître comme AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Une vallée à découvrir

La Val Vestino, nichée entre le lac de Garde brescian et la frontière trentine, est l'une des régions les moins connues de Lombardie. Magasa et ses hameaux abritent des forêts, des sentiers et des alpages, faisant de la journée de la fête une occasion de découvrir un territoire resté authentique, loin des circuits touristiques de masse.