Fête du Buffle de l'Altocasertano

Une fête dédiée au buffle de Campanie

La Fête du Buffle de l'Altocasertano est l'événement gastronomique qui célèbre chaque été à Baia e Latina, petite commune de la Province de Caserte en Campanie, le produit emblématique du territoire : le buffle. Dans un coin de l'Alto Casertano traversé par le fleuve Volturno, où l'élevage de buffles fait partie du paysage depuis des générations, la manifestation raconte toute une filière faite de fromageries, d'exploitations agricoles et de saveurs incomparables.

Les saveurs de la fête

La star incontestée est la mozzarella di bufala campana AOP, mais la table de la fête va bien au-delà. Les stands gastronomiques proposent un parcours gustatif qui comprend la viande de buffle déclinée en de nombreuses recettes traditionnelles, de la charcuterie et des fromages artisanaux, de la ricotta fraîche et d'autres spécialités locales. C'est l'occasion idéale de découvrir la polyvalence d'un produit qui ne se limite pas à la seule mozzarella.

• Mozzarella di bufala campana AOP et produits laitiers frais
• Plats à base de viande de buffle, du grill aux recettes mijotées
• Charcuterie et fromages artisanaux du territoire
• Produits typiques de l'Alto Casertano

Musique, spectacles et convivialité

Comme le veut la tradition des fêtes de village, les dégustations sont accompagnées de soirées de musique live, avec des groupes locaux, des concerts folk et des moments de divertissement pensés pour les familles. L'espace événementiel devient ainsi un lieu de rencontre où la bonne chère encadre la fête, entre stands, spectacles itinérants et l'atmosphère chaleureuse des villages campaniens en été.

Un territoire à découvrir

Organisée par la Pro Loco Amici del Volturno, la fête est aussi une invitation à connaître Baia e Latina et l'Alto Casertano, une zone vallonnée encore peu fréquentée par le tourisme de masse, riche en nature, en histoire paysanne et en cette culture de la nourriture authentique qui rend la Campanie célèbre dans le monde entier. Participer signifie soutenir les acteurs économiques locaux et vivre une soirée authentiquement populaire, loin des circuits les plus fréquentés.