Fête du Brustico et du Jambon et Melon
Le poisson du Trasimène et les saveurs de l'été à Villastrada
Présentation de Fête du Brustico
Le Goût du Trasimène
La Fête du Brustico et du Jambon et Melon se tient chaque été à Villastrada, un hameau collinaire de la commune de Castiglione del Lago, dans la province de Pérouse. C'est l'une des fêtes les plus caractéristiques de la région du Lac Trasimène, car elle met à l'honneur un plat identitaire de ce territoire.
Qu'est-ce que le brustico ?
Le brustico est une préparation typique du Trasimène : le poisson (généralement la perche du lac ou d'autres poissons de lac) est cuit directement sur les braises obtenues en brûlant des roseaux secs du lac, une technique ancienne qui confère à la chair une saveur fumée incomparable. C'est un plat humble, lié à la culture des pêcheurs, que la fête contribue à transmettre.
À table sous les étoiles
À côté du brustico, les menus de la fête proposent le tegamaccio (la soupe de poisson du Trasimène), les pâtes au ragoût de poisson, la viande grillée, la torta al testo et, bien sûr, le classique estival jambon et melon. Les stands gastronomiques ouvrent en soirée, accompagnés de soirées dansantes avec des orchestres, dans une atmosphère conviviale typique des fêtes de village de l'Ombrie.
Fête du Brustico — édition 2026
L'édition 2026, la 34e, se déroule du 15 au 19 juillet au Club Sportif Villastrada Umbra, dans le hameau de Villastrada (Castiglione del Lago). Le cœur de la fête est le brustico, le poisson du Trasimène grillé sur des roseaux, accompagné du tegamaccio, des pâtes au ragoût de poisson, de la viande grillée, de la torta al testo et du classique estival jambon et melon.
Les stands gastronomiques ouvrent en soirée, à partir de 19h30, avec des soirées dansantes animées par des orchestres.
Programme Fête du Brustico 2026
Programme — 15-19 juillet 2026 (34e édition)
La fête se déroule sur cinq soirées au Club Sportif Villastrada Umbra :
- Stands gastronomiques ouverts chaque soir à partir de 19h30, avec le menu typique : brustico (poisson du Trasimène grillé sur des roseaux), tegamaccio, pâtes au ragoût de poisson, viande grillée, torta al testo et jambon et melon
- Soirées dansantes avec orchestres
Le calendrier des orchestres et des animations en soirée sera communiqué par l'organisation (Club Sportif Villastrada Umbra) sur ses canaux sociaux dans les jours précédant la manifestation.
Temps forts Fête du Brustico 2026
Tarifs Fête du Brustico 2026
Informations pratiques — Fête du Brustico
Comment venir
Villastrada est un hameau de Castiglione del Lago (PG), sur les collines au sud du Lac Trasimène. On y accède en voiture depuis la région de Castiglione del Lago ou depuis la sortie de Chiusi-Chianciano. La fête se déroule au Club Sportif Villastrada Umbra.
Horaires et entrée
Les stands gastronomiques ouvrent en soirée, généralement à partir de 19h30. L'entrée à l'espace de la fête est libre ; on paie ce que l'on consomme.
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Où se déroule — Fête du Brustico
Club Sportivo Villastrada Umbra (frazione Villastrada)
Club Sportivo Villastrada Umbra, 06061 Castiglione del Lago