Fête des Tripes
Deux soirées dédiées aux tripes et aux saveurs toscanes sur le Poggio Salamartano à Fucecchio
Présentation de Fête des Tripes
La Fête des Tripes de Fucecchio
Sur la colline du Poggio Salamartano, au cœur du centre historique de Fucecchio (province de Florence, Toscane), se tient chaque année en juin la Fête des Tripes, l'une des fêtes gastronomiques les plus appréciées de l'été à Fucecchio. Deux soirées entièrement dédiées à la valorisation d'un plat qui raconte l'âme populaire et paysanne de la cuisine toscane : les tripes, préparées en suivant des recettes transmises de génération en génération.
Un plat emblématique de la tradition toscane
Les tripes ont toujours été l'un des piliers de la cucina povera (cuisine pauvre) toscane, capable de transformer des ingrédients humbles en un plat riche en goût. À Fucecchio, elles sont servies en plusieurs versions, accompagnées de l'incontournable lampredotto, l'autre grande spécialité à base d'abats qui identifie la gastronomie de cette zone entre Florence et le Valdarno. À côté des plats traditionnels, les stands proposent également des grillades mixtes, des saucisses grillées, des plats de pâtes, des accompagnements de frites et de haricots, pour finir avec de la pastèque et des fruits de saison, le tout arrosé de vin et de bière.
Musique et convivialité sur le Poggio
La Fête des Tripes n'est pas seulement une affaire de bonne cuisine : après le dîner, la fête se poursuit avec de la musique live et des animations, dans une atmosphère de grande convivialité sous le ciel estival du Poggio Salamartano. L'événement fait partie du programme de soirées "Sapori & Note sul Poggio Salamartano" (Saveurs & Notes sur le Poggio Salamartano), organisé par les associations du centre historique, qui anime la colline tout au long de l'été avec des rendez-vous gastronomiques, culturels et musicaux.
La Contrada Sant'Andrea et le Palio de Fucecchio
La fête est organisée par la Nobile Contrada Sant'Andrea, l'une des douze contrade qui s'affrontent chaque année lors du célèbre Palio de Fucecchio, la course historique qui reflète l'identité la plus profonde de la communauté. Les fêtes estivales sont pour les contrade une occasion fondamentale de rassemblement et de soutien aux activités liées au Palio : participer à la Fête des Tripes signifie aussi s'immerger dans un morceau authentique de la vie de village.
Pourquoi ça vaut le détour
Pour ceux qui souhaitent découvrir la Toscane la plus authentique, loin des circuits touristiques les plus fréquentés, la Fête des Tripes de Fucecchio est un rendez-vous idéal : excellente cuisine traditionnelle à prix populaires, atmosphère familiale et vue suggestive depuis le Poggio. Une occasion parfaite pour savourer la cuisine toscane la plus authentique et vivre l'esprit convivial d'un bourg du bas Valdarno.
Fête des Tripes — édition 2026
La cinquième édition de la Fête des Tripes anime le Poggio Salamartano de Fucecchio le week-end du 20 et 21 juin 2026, dans le cadre du programme "Sapori & Note sul Poggio Salamartano". L'événement, à entrée libre, propose les grands classiques de la cuisine toscane et laisse place à la musique et à la danse après le dîner.
Programme Fête des Tripes 2026
Samedi 20 juin
- Dès 19h00 — Ouverture des stands gastronomiques : tripes, lampredotto, grillades mixtes, saucisses, plats de pâtes avec ragù ou sauce, accompagnements de frites et haricots, pastèque et fruits, vin et bière.
- Après le dîner — Soirée dansante avec l'école de danse Ola Latina.
Dimanche 21 juin
- Dès 19h00 — Ouverture des stands gastronomiques avec le même menu traditionnel toscan.
- Après le dîner — DJ set pour clôturer la fête en musique.
Un service de vente à emporter est également disponible. Les places assises pour le dîner sont limitées.
Temps forts Fête des Tripes 2026
Tarifs Fête des Tripes 2026
Informations pratiques — Fête des Tripes
Lieu
Poggio Salamartano, centre historique de Fucecchio (FI), Toscane.
Comment s'y rendre
En voiture : Fucecchio est accessible par la route nationale 436 Francesca ou par la voie rapide FI-PI-LI (sortie Fucecchio/San Miniato). En train : la gare la plus proche est San Miniato-Fucecchio sur la ligne Florence-Pise, reliée au centre par des services de bus.
Entrée et prix
Entrée libre. On ne paie que ce que l'on consomme aux stands gastronomiques. Les places assises pour le dîner sont limitées, il est conseillé d'arriver à l'avance.
Quand
La cuisine ouvre généralement à partir de 19h00 les deux soirs.
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Où se déroule — Fête des Tripes
Poggio Salamartano
Poggio Salamartano, 50054 Fucecchio