Fête des Lombrichelli

La Fête des Lombrichelli à Canale Monterano

Au cœur de l'été, le petit village de Canale Monterano, dans la province de Rome et sur le territoire de la Tuscia romaine, s'anime avec l'une des fêtes les plus attendues du nord du Latium : la Fête des Lombrichelli. Chaque année, en juillet, la Piazza del Campo devient le théâtre d'une fête populaire qui célèbre un plat simple et identitaire, capable de raconter l'histoire paysanne de cette partie de la région du Latium.

Que sont les lombrichelli ?

Les lombrichelli sont des pâtes longues faites à la main avec seulement deux ingrédients, de l'eau et de la farine, sans œufs. Épaisses et irrégulières, elles rappellent par leur forme les petits vers de terre (lombrichelli) dont elles tirent leur nom. C'était autrefois la "pâte des pauvres", née dans les cuisines de campagne du nord du Latium comme un aliment simple mais nourrissant. Aujourd'hui, elles représentent un véritable symbole gastronomique du territoire, au point d'être les protagonistes de cette fête dédiée.

Pendant la fête, les lombrichelli sont servis accompagnés de nombreuses sauces différentes : à l'amatriciana, à la truffe, à l'ortolana avec les légumes du potager, au ragoût ou, plus simplement, avec de la tomate et du basilic. À côté du plat principal, on retrouve les autres saveurs de la tradition locale.

L'organisation et la Contrada Stigliano

La fête est organisée par l'Antica Contrada Stigliano, l'une des contrades historiques de Canale Monterano liées au Palio delle Contrade et à la célèbre course du bigonzo, une tradition qui puise ses racines dans les anciennes fêtes des vendanges. Le stand gastronomique ouvre généralement à partir de 19h30, lorsque la place se remplit de tablées, de parfums et de joie jusqu'à tard dans la soirée.

Musique et atmosphère

La Fête des Lombrichelli n'est pas seulement une question de bonne cuisine : chaque soirée est accompagnée de musique live, de spectacles et de performances qui animent la Piazza del Campo. Concerts de groupes locaux, soirées dansantes et moments de divertissement comme le joyeux "Canale's Got Talent" transforment la fête en un rendez-vous pour toute la famille, où la convivialité et le sens de la communauté sont aussi importants que la nourriture.

Un rendez-vous de la Tuscia romaine

Arrivée à sa vingt-et-unième édition, la fête est devenue une référence pour les habitants de Canale Monterano et pour les visiteurs qui rejoignent chaque été le village depuis les communes voisines et Rome. Une occasion idéale pour découvrir un coin authentique du Latium, entre nature, histoire et saveurs authentiques, à deux pas de la suggestive Réserve Naturelle de Monterano.