Fête des Grenouilles de Chiesa Nuova

Une fête de la rive au cœur de la plaine de Ferrare

La Fête des Grenouilles de Chiesa Nuova est l'une des fêtes gastronomiques les plus aimées de l'été dans la région de Poggio Renatico, dans la province de Ferrare, au cœur de l'Émilie-Romagne. Elle se déroule dans le petit hameau de Chiesa Nuova, où pendant quelques soirées fin juillet, le stand couvert du terrain de sport de Piazza Merli se transforme en point de rencontre de toute la communauté et des nombreux visiteurs venus des communes voisines.

La tradition des grenouilles

Les grenouilles sont depuis toujours l'un des produits identitaires de la cuisine de la rive de la Basse Ferrare, liée aux fossés et aux eaux de la campagne. La fête est née du désir de maintenir vivante la tradition culinaire de la trattoria historique Il Girino, célèbre justement pour ses spécialités à base de grenouilles : après sa fermeture, les volontaires du village ont repris le flambeau pour ne pas perdre une saveur devenue symbole du territoire.

Les spécialités à table

Le menu tourne autour de la grenouille, proposée dans de nombreuses préparations de la tradition paysanne :

• Premiers plats : risotto aux grenouilles, tagliolines aux grenouilles, tortellis aux grenouilles et le trio de soupes de grenouilles ;
• Deuxièmes plats : les célèbres grenouilles frites, les grenouilles panées, les grenouilles en sauce et le trio de grenouilles ;
• Menu poisson : spaghetti à la marinière et friture mixte de poisson ;
• Menu viande : gramigna à la crème et saucisse, côtelette avec os et saucisse avec accompagnements ;
• accompagnements de saison et desserts maison.

La cuisine est entièrement gérée par les nombreux volontaires de l'A.D. Polisportiva Chiesa Nuova, qui financent leurs activités sportives et culturelles avec le bénéfice de la manifestation.

Musique, famille et convivialité

Outre la bonne chère, la fête propose des animations musicales chaque soir avec des orchestres de bal musette, des structures gonflables pour les enfants et des marchés. Le stand est couvert et équipé pour accueillir les invités chaque soir. Il est également possible de commander à emporter et de réserver des tables en téléphonant aux organisateurs. Une fête de village authentique, où l'hospitalité des volontaires et les saveurs de la tradition de Ferrare restent les véritables protagonistes.