Fiesta de las Ranas de Chiesa Nuova

Una fiesta de ribera en el corazón de la llanura de Ferrara

La Fiesta de las Ranas de Chiesa Nuova es una de las fiestas gastronómicas más queridas del verano en el territorio de Poggio Renatico, en la provincia de Ferrara, en el corazón de la Emilia-Romaña. Se celebra en la pequeña pedanía de Chiesa Nuova, donde durante algunas noches de finales de julio el stand cubierto del campo deportivo de Piazza Merli se transforma en el punto de encuentro de toda la comunidad y de los muchos visitantes que llegan de los municipios cercanos.

La tradición de las ranas

Las ranas son desde siempre uno de los productos identitarios de la cocina de ribera de la Bassa ferrarese, ligada a los canales y a las aguas de la campiña. La fiesta nace del deseo de mantener viva la tradición culinaria de la histórica trattoria Il Girino, célebre precisamente por sus especialidades a base de ranas: tras su cierre, los voluntarios del pueblo recogieron el testigo para no dispersar un sabor que ya es símbolo del territorio.

Las especialidades en la mesa

El menú gira en torno a la rana, propuesta en numerosas preparaciones de la tradición campesina:

• Primeros platos: risotto de ranas, taglioline de ranas, tortelli de ranas y el trío de sopas de ranas;
• Segundos platos: las célebres ranas fritas, las ranas empanadas, las ranas estofadas y el trío de ranas;
• Menú de pescado: espaguetis a la marinera y frito mixto de pescado;
• Menú de carne: gramigna nata y salchicha, chuleta con mango y salchicha con guarnición;
• guarniciones de temporada y los postres de la casa.

La cocina está íntegramente gestionada por los numerosos voluntarios de la A.D. Polisportiva Chiesa Nuova, que con los ingresos de la manifestación financian sus actividades deportivas y culturales.

Música, familia y convivencia

Además de la buena mesa, la fiesta ofrece entretenimiento musical cada noche con orquestas de baile de salón, hinchables para los niños y mercadillos. El stand está cubierto y equipado, para acoger a los invitados cada noche. También es posible pedir para llevar y reservar mesas llamando a los organizadores. Una fiesta popular auténtica, donde la hospitalidad de los voluntarios y los sabores de la tradición de Ferrara siguen siendo los verdaderos protagonistas.