Fête des Gnocchis de Sutri

Une fête jeune dans un village millénaire

La Fête des Gnocchis de Sutri est l'une des célébrations les plus récentes de la Tuscia : la première édition a eu lieu le dimanche 9 septembre 2018, avec un stand gastronomique dédié aux gnocchis, accompagnés de brochettes de mouton et d'autres spécialités locales. La manifestation a ensuite redémarré avec enthousiasme en septembre 2022 et est désormais un rendez-vous fixe de fin d'été, organisé par la Pro Loco de Sutri au cœur de l'un des plus beaux villages d'Italie, dans la province de Viterbe, au nord du Latium.

Des gnocchis à toutes les sauces sur la Piazza Pisanelli

Le cœur de la fête est la Piazza Pisanelli, le salon du centre historique de Sutri. Ici, les chefs et les bénévoles de la Pro Loco préparent des gnocchis agrémentés des façons les plus gourmandes : au ragoût, aux champignons, au pesto et à la tomate. Pour les accompagner, un menu de saveurs populaires qui, au fil des éditions, a proposé des viandes et saucisses grillées, du poulet, des brochettes et des frites, le tout arrosé de vin local. Une offre simple et généreuse, dans l'esprit le plus authentique des fêtes de village du Latium.

Musique, danses et marchés

Comme dans toute fête qui se respecte, la nourriture n'est qu'une partie de l'événement. Les soirées sont animées par de la musique live et des danses sur la place : lors de l'édition 2023, par exemple, le défilé de la fanfare "Reginaldo Caffarelli" a ouvert les festivités, suivi par la musique et les danses avec l'orchestre de Lodovico Leo. Le tableau est complété par les marchés artisanaux et les étals installés dans le centre historique, ouverts de l'après-midi jusqu'à tard dans la soirée, transformant la fête en une promenade gourmande dans les ruelles du village.

À la découverte de l'antique cité de Sutri

La fête est aussi une occasion parfaite pour découvrir Sutri, la "Civitas vetustissima" nichée sur un éperon de tuf le long de la Via Francigena. Pendant la manifestation, des visites guidées du patrimoine de la ville sont organisées : l'amphithéâtre romain entièrement creusé dans le tuf, la nécropole étrusco-romaine avec ses tombes rupestres, le Mithraeum devenu église de la Madonna del Parto, le Duomo et l'église templière. Peu d'autres villages du Latium permettent de passer en quelques pas d'une assiette de gnocchis fumants à deux mille cinq cents ans d'histoire.

La vocation gastronomique de Sutri

La Fête des Gnocchis s'inscrit dans un calendrier gastronomique de longue tradition sur le territoire de la commune de Sutri : quelques jours plus tard, en effet, le village célèbre la Fête du Haricot, dédiée au précieux haricot "regina" local, qui compte près de cinquante ans d'existence. Pour les gourmets, le passage entre août et septembre est donc le moment idéal pour visiter ce coin de la Tuscia, entre la province de Viterbe et la région du Latium, où la cuisine paysanne est encore au cœur de la vie du village.