Fête des Frescioi de Dolceacqua
Les beignets de Dolceacqua et le Rossese en fête
Présentation de Fête des Frescioi
Les frescioi, beignets de Dolceacqua
La Fête des Frescioi est la célébration gastronomique qui honore chaque été l'un des plats les plus typiques de la tradition locale à Dolceacqua, dans la Val Nervia, province d'Imperia : les frescioi, beignets préparés en différentes versions, des courgettes aux pommes en passant par le poisson-chat.
Goût et Rossese
La soirée propose une dégustation de frescioi fraîchement frits, accompagnés du Rossese di Dolceacqua DOC, le vin emblématique du territoire et la première Appellation d'Origine Contrôlée de Ligurie. Dans les ruelles du village, les stands de restauration animent une fête populaire placée sous le signe de la convivialité.
Tradition populaire
La fête est l'expression de la cuisine simple et authentique de l'arrière-pays d'Imperia, faite d'ingrédients simples et de sagesse paysanne. Les frescioi, frits dorés et croustillants, racontent une façon de manger liée à la terre et aux saisons.
Dolceacqua en été
La Fête des Frescioi fait partie du riche calendrier estival de Dolceacqua, aux côtés d'événements musicaux, de dégustations de vin et des traditions du village. Pour les visiteurs de la Riviera ligure de Ponente, c'est l'occasion de déguster un plat typique dans un cadre médiéval d'une rare beauté.
Fête des Frescioi — édition 2026
Le samedi 1er août 2026, Dolceacqua célèbre la Fête des Frescioi. Les stands de restauration du village proposeront des frescioi fraîchement frits, en versions courgettes, pommes et poisson-chat, accompagnés du Rossese di Dolceacqua DOC.
La soirée, avec entrée gratuite et consommations payantes aux stands, animera les ruelles du centre historique dans une ambiance festive populaire, dans le cadre du calendrier estival de la ville.
Programme Fête des Frescioi 2026
Samedi 1er août 2026 - Centre historique de Dolceacqua
- Stands de restauration avec frescioi de courgettes, pommes et poisson-chat
- Dégustation de Rossese di Dolceacqua DOC
- Musique et animation dans les ruelles du village
Temps forts Fête des Frescioi 2026
Tarifs Fête des Frescioi 2026
Informations pratiques — Fête des Frescioi
Comment s'y rendre
Dolceacqua est accessible depuis la sortie Ventimiglia ou Bordighera de l'A10, en remontant la Val Nervia. Le centre historique est piétonnier.
Entrée et stands
Entrée libre ; consommations aux stands payantes.
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Où se déroule — Fête des Frescioi
Centro storico di Dolceacqua