Fête des Beignets Sucrés

Une tradition de montagne à Marliana

La Fête des Beignets Sucrés est l'un des rendez-vous les plus attendus du printemps dans la commune de Marliana, petit village perché à environ 470 mètres d'altitude sur les collines de la Montagne Pistoiese, dans le Valdinievole, province de Pistoia, en Toscane. Arrivée en 2026 à sa soixantième édition, la fête puise ses racines dans la culture paysanne des Apennins tosco-émiliens, où la châtaigne a été pendant des siècles une ressource fondamentale pour l'alimentation et l'économie des communautés de montagne.

Le beignet sucré, roi de la fête

La protagoniste absolue de la journée est le beignet sucré, préparé avec la farine de châtaigne douce obtenue par le séchage lent des marrons des Apennins. Le moment le plus attendu est la cuisson dans la célèbre poêle de 2,5 mètres de diamètre, installée sur la place centrale du village : de là, les beignets chauds et parfumés sont distribués gratuitement à tous les participants. À côté des beignets, on peut déguster les necci, sucrés et salés, une autre préparation typique de la tradition de Pistoia à base de farine de châtaigne, à accompagner selon l'usage avec de la ricotta locale.

Marché, musique et rassemblement tout-terrain

La fête n'est pas seulement gastronomique. Le long des rues du village se déploie un marché artisanal avec des produits typiques et des créations locales, tandis que la musique live anime la place tout l'après-midi. L'une des caractéristiques les plus curieuses de la manifestation est le rassemblement du Jeep Valdinievole Club, avec l'exposition de véhicules tout-terrain 4x4 qui attire des passionnés de toute la région.

Un événement pour toute la communauté

Organisée par la Pro Loco de Marliana avec le patronage de la municipalité, la Fête des Beignets Sucrés représente un moment de rencontre pour les habitants et une occasion pour les visiteurs de découvrir un coin authentique de la montagne pistoiese, loin des circuits touristiques les plus fréquentés. La fête se déroule traditionnellement un dimanche d'avril, dans l'après-midi, et constitue une excellente occasion pour combiner une promenade entre les bois et les villages du Valdinievole à la découverte des saveurs authentiques de la farine de châtaigne.

Marliana et la culture de la châtaigne

Troisième plus petite commune de la province de Pistoia, Marliana conserve une forte identité liée à la châtaigne, symbole de l'automne et ingrédient de plats historiques comme le castagnaccio, les beignets et les necci. La fête printanière célèbre justement ce patrimoine gastronomique et culturel, en maintenant vivante une tradition qui se transmet depuis des générations.