Fête des Arrosticini de Moricone

Une fête jeune au cœur de la Sabine romaine

La Fête des Arrosticini de Moricone est l'un des événements gastronomiques les plus suivis de l'été dans le secteur de la Sabine romaine. Née il y a quelques années à l'initiative de l'Associazione Giovani Moricone, avec le patronage de l'administration communale, elle s'est rapidement imposée comme un rendez-vous incontournable de la mi-juin pour les habitants de la commune de Moricone et pour les visiteurs arrivant des villages voisins de la province de Rome, dans le Latium.

Le cœur de la fête est la Piazza Sante Aureli, la place centrale du village, qui se transforme pendant deux soirs en une grande cuisine à ciel ouvert : braseros allumés, grandes tablées, stands gastronomiques et une scène pour la musique live.

L'arrosticino, la star incontestée

L'arrosticino est une brochette de viande de mouton coupée en petits dés, cuite sur la braise dans des braseros étroits et longs, appelés dans les Abruzzes fornacella ou canala. La tradition vient de la zone apennine voisine et est désormais chez elle dans la Sabine, terre de pastoralisme et d'anciennes voies de transhumance qui ont relié pendant des siècles les Abruzzes à la campagne romaine.

À Moricone, les arrosticini sont tournés à la main et servis brûlants, accompagnés de :

• pain maison assaisonné avec de l'huile d'olive extra vierge locale ;
• saucisses et viandes grillées pour ceux qui cherchent des portions plus généreuses ;
• fromages et produits typiques du terroir sabin ;
• bière à la pression et cocktails au bar, très fréquenté dans la deuxième partie de la soirée.

Musique live et soirées sous les étoiles

Les deux soirées sont animées par des concerts live et des divertissements musicaux : des groupes proposant des hommages et des répertoires de musique italienne, suivis tard dans la soirée par des DJ sets qui font danser la place jusqu'au bout de la nuit. C'est une formule simple et éprouvée, pensée pour un public intergénérationnel : familles et enfants en début de soirée, jeunes et groupes d'amis après le dîner.

Au fil des ans, la fête a également accueilli des initiatives sportives connexes, organisées avec les associations du village, qui animent la fin d'après-midi avant l'ouverture des stands.

Moricone, un village à découvrir

Moricone se trouve sur les pentes des Monts Lucrétiliens, à un peu plus de quarante kilomètres de Rome, dans une position panoramique sur la vallée du Tibre. Le centre historique conserve son tracé médiéval, avec des ruelles étroites, des escaliers et le Palais Baronial qui domine l'habitat ; aux alentours s'étend le Parc Naturel Régional des Monts Lucrétiliens, destination d'excursions et de promenades.

Participer à la fête est donc aussi l'occasion de visiter un village peu fréquenté par le tourisme de masse et de découvrir une cuisine de montagne et de pastoralisme qui a des racines profondes dans le Latium.

Atmosphère et esprit de la fête

Ce qui frappe le plus ceux qui arrivent pour la première fois, c'est le caractère autogéré de la manifestation : ce sont les jeunes du village qui cuisinent, servent aux tables et gèrent la logistique, avec le soutien des familles et des associations locales. Le résultat est une fête authentique, aux prix populaires, où l'on mange bien sans formalités et où la place redevient le véritable lieu de rencontre de la communauté.

Pour ceux qui prévoient un week-end dans la Sabine, la Fête des Arrosticini est la meilleure façon de terminer une journée entre villages, oliveraies et sentiers des Monts Lucrétiliens.