Fête de Vivaro - Truite à la Vivaraise

Une fête née de l'eau

Vivaro, hameau de Dueville dans la province de Vicence, doit son identité gastronomique aux sources qui alimentent les cours d'eau de la plaine. C'est dans ce contexte qu'est née la Fête de Vivaro, dédiée à un plat emblématique du village : la Truite à la Vivaraise, reconnue comme spécialité De.Co. (Dénomination Communale).

Le plat star

La truite élevée dans les eaux pures du territoire est préparée selon la recette traditionnelle, mais le véritable roi de la fête est le pâté de truite, un premier plat qui a rendu la fête célèbre bien au-delà des frontières communales. Le stand gastronomique, actif les soirs de la manifestation, propose ces spécialités et d'autres dans une atmosphère conviviale.

Divertissements pour tous les âges

À côté de la cuisine, la fête offre une riche tombola de bienfaisance, des soirées de bal musette et l'espace jeunes Vivaro Young Party, pensé pour le public plus jeune. La manifestation se conclut traditionnellement par un suggestif spectacle pyrotechnique.

Organisation

La fête est organisée par le Comité des Fêtes de Vivaro avec la Pro Loco Dueville, avec la participation de l'Unité Pastorale de Dueville. Un rendez-vous de mi-juin qui unit la communauté du hameau et attire des visiteurs de tout le Vicentin.