Fête Poenta e Bacalà
Le plat signature de la Pro Loco : bacalà alla vicentina et polenta
Présentation de Fête Poenta e Bacalà
Le Bacalà alla Vicentina, une Tradition de Thiene
Chaque octobre, le centre historique de Thiene (province de Vicence) accueille la Fête Poenta e Bacalà, l'une des fêtes les plus anciennes et identitaires de la région. Née en 1964, elle est considérée comme le « plat signature » de la Pro Loco Thiene, qui l'organise depuis plus d'un demi-siècle.
Le Stockfisch selon la Recette Vicentine
Le protagoniste absolu est le bacalà alla vicentina : le stockfisch (morue séchée) longuement mijoté selon l'ancienne recette traditionnelle et servi avec la polenta. Un plat simple mais savoureux, symbole de la cuisine vicentine, qui trouve à Thiene l'une de ses célébrations les plus authentiques, parfois enrichie par des collaborations avec d'autres excellences du territoire.
Une Fête Communautaire
La Fête Poenta e Bacalà est organisée par la Pro Loco Thiene avec le patronage de la Municipalité et la collaboration de Confcommercio Mandamento di Thiene. Plus qu'une simple fête gastronomique, c'est un rendez-vous automnal qui attire le public sur les places du centre, confirmant le lien profond entre la ville et les saveurs de sa tradition.
Fête Poenta e Bacalà — édition 2026
Pour 2026, la Fête Poenta e Bacalà atteint sa 61e édition. Après les soixante ans célébrés en 2024 et l'édition 2025, la manifestation historique confirme son rôle de rendez-vous automnal parmi les plus appréciés de Thiene.
Dans la lignée des éditions récentes, qui se sont déroulées le dernier week-end d'octobre, la fête propose le bacalà alla vicentina avec polenta comme plat emblématique. Les dates précises et le programme détaillé de l'édition 2026 seront communiqués par la Pro Loco Thiene (tél. +39 0445 370000).
Programme Fête Poenta e Bacalà 2026
Structure typique de la fête
- Ouverture en soirée du stand gastronomique dans le centre historique
- Plat signature : bacalà alla vicentina avec polenta
- Autres propositions de la cuisine vicentine, certaines éditions en collaboration avec d'autres spécialités locales
Les dates et le programme complet de l'édition 2026 seront annoncés par la Pro Loco Thiene.
Temps forts Fête Poenta e Bacalà 2026
Tarifs Fête Poenta e Bacalà 2026
Informations pratiques — Fête Poenta e Bacalà
Comment s'y rendre
Thiene est accessible en voiture depuis l'A31 Valdastico (sortie Thiene) et en train sur la ligne Vicenza–Schio. La fête se déroule dans le centre historique (Piazza Chilesotti et environs).
Informations
Pro Loco Thiene — tél. +39 0445 370000, e-mail [email protected]. Dates et programme mis à jour sur les canaux de la Pro Loco.
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Où se déroule — Fête Poenta e Bacalà
Centro storico di Thiene
Piazza Chilesotti, 36016 Thiene