Fiesta de Vivaro - Trucha al Estilo Vivaro

Una fiesta nacida del agua

Vivaro, pedanía de Dueville en la provincia de Vicenza, debe su identidad gastronómica a las surgencias que alimentan los cursos de agua de la llanura. Es en este contexto donde nació la Fiesta de Vivaro, dedicada a un plato símbolo del pueblo: la Trucha al Estilo Vivaro, reconocida como especialidad De.Co. (Denominación Municipal).

El plato protagonista

La trucha criada en las aguas puras del territorio se prepara según la receta tradicional, pero el verdadero rey de la fiesta es el pastel de trucha, un primer plato que ha hecho célebre la fiesta mucho más allá de los límites municipales. El puesto gastronómico, activo durante las veladas del evento, ofrece estas y otras especialidades en un ambiente de convivencia.

Entretenimiento para todas las edades

Junto a la cocina, la fiesta ofrece la rica tómbola benéfica, veladas de baile de salón y la zona joven Vivaro Young Party, pensada para el público más joven. El evento concluye tradicionalmente con un sugerente espectáculo pirotécnico.

Organización

La fiesta está organizada por el Comitato Feste di Vivaro junto con la Pro Loco Dueville, con la participación de la Unidad Pastoral de Dueville. Una cita de mediados de junio que une a la comunidad de la pedanía y atrae a visitantes de todo el Vicentino.