Fête de la Zeppola de Montoro

Un dessert qui raconte Montoro

À Montoro, commune de la province d'Avellino née de la fusion de Montoro Inferiore et Montoro Superiore, la zeppola n'est pas seulement un dessert de saison : c'est un morceau d'identité collective. La pâte est celle, moelleuse et humide, typique des choux, travaillée à la main jusqu'à obtenir un beignet qui est ensuite plongé dans l'huile bouillante ou enfourné, puis saupoudré de sucre glace ou garni de crème pâtissière et de crème au chocolat. La Fête de la Zeppola... et bien plus encore est née précisément pour célébrer cette ancienne tradition pâtissière de Montoro et pour la ramener, soir après soir, au centre d'une fête de village ouverte à tous.

Le Parco del Sole, cœur de la fête

La manifestation se déroule au Parco del Sole, dans le quartier Sant'Eustachio de Montoro : un espace en plein air vaste, confortable et ombragé, avec parking et une aire de jeux dédiée aux enfants. Les stands gastronomiques ouvrent en soirée, lorsque la température devient agréable et que le parc se remplit de familles, de groupes d'amis et de visiteurs venus des communes voisines d'Irpinia et de l'Agro Nocerino-Sarnese. La formule est celle, simple et éprouvée, de la fête de village : on entre gratuitement, on choisit au stand, on s'assoit aux tables communes et on reste jusqu'à tard dans la soirée.

Qu'est-ce qu'on mange

Le menu tourne autour de la zeppola mais embrasse toute la cuisine populaire de Campanie, comme le suggère le « et bien plus encore » du nom :

• Zeppole frites classiques, à la crème pâtissière, au Nutella, et dans la version sans gluten ;
• zeppole cuites au four, plus légères mais tout aussi parfumées ;
• pizza cuite au feu de bois, sortie du four en continu toute la soirée ;
• sandwichs à la porchetta et frites et sandwichs à la saucisse, accompagnée de champignons, d'aubergines ou de pommes de terre ;
• caciocavallo fondu (caciocavallo impiccato) à la braise, servi également avec une sauce à la truffe noire ou avec un pesto de tomates séchées et piment ;
• frites, également sans gluten, boissons, eau et vin DOC d'Irpinia.

Musique, danse et ambiance de village

Chaque soirée est accompagnée de musique live et de moments de danse : des groupes et artistes locaux se succèdent sur la scène du parc avec des répertoires populaires de Campanie, des airs à danser et des classiques de la chanson italienne et napolitaine. C'est l'ingrédient qui transforme la dégustation en une véritable fête, avec l'animation qui se poursuit pendant que les friteuses continuent de fonctionner et que le parfum des zeppole se répand dans tout le Parco del Sole.

Une fête pensée pour les familles

La présence de l'aire de jeux, les tables en plein air et les prix abordables des stands font de la Fête de la Zeppola l'un des rendez-vous les plus fréquentés par les familles de la région. Il n'y a pas de billet, pas de prévente : on ne paie que ce que l'on consomme, et les enfants ont leur propre espace à quelques mètres des tables. C'est aussi pour cela que la manifestation est reconduite chaque année avec succès, dans certaines éditions même deux fois, au printemps et au début de l'automne.

Montoro, porte de l'Irpinia occidentale

Montoro occupe un bassin verdoyant entre les monts Picentini et les reliefs du Partenio, en Campanie, en position de charnière entre la province d'Avellino et la vallée de l'Irno de Salerne. C'est une terre d'oignon ramata IGP, d'oliveraies et de vignobles d'Irpinia, avec un tissu de quartiers — dont Sant'Eustachio — qui conservent encore des églises, des palais seigneuriaux et un fort sens de la communauté. Participer à la Fête de la Zeppola signifie donc aussi entrer en contact avec un morceau authentique de la province de Campanie, loin des circuits touristiques les plus battus mais à courte distance de Salerne, Avellino et la côte.