Fête de la Truite

La Fête de la Truite de Capestrano

La Fête de la Truite est la manifestation gastronomique la plus connue de Capestrano, un village de la province de L'Aquila niché dans la suggestive vallée du Tirino, au sein du Parc National du Gran Sasso et Monti della Laga. Née en 1982 à l'initiative de la Pro Loco Capestrano, la fête s'est imposée au fil des ans comme l'un des événements estivaux les plus attendus de l'intérieur des Abruzzes, attirant des visiteurs de toute la région et au-delà.

Un produit d'excellence : la truite du Tirino

La vedette incontestée est la truite de la rivière Tirino, l'un des cours d'eau les plus limpides d'Italie, alimenté par des sources très pures. La fête raconte l'histoire de cette rivière et de ses habitants, faisant revivre le charme d'une tradition alimentaire autrefois humble, devenue aujourd'hui une véritable excellence gastronomique. La truite est servie sous de multiples formes : grillée, en filets au four ou en sauce pour les pâtes.

Le menu et la convivialité

Outre la truite, les visiteurs peuvent déguster un riche menu de la tradition des Abruzzes : porchetta, fromages de montagne, jambon affiné, pizzas frites, tomates, fruits, vin et bière. Les douceurs locales ne manquent pas, comme les nocelle et les petits gâteaux aux amandes de Capestrano. Tout le village participe à l'organisation, avec des rôles répartis en cuisine, aux caisses, au service et à la mise en place des tables : un véritable travail d'équipe communautaire.

Musique et danse sous le couvent

La fête se déroule dans l'espace aménagé devant le couvent de San Giovanni da Capestrano, gardien discret de cette tradition culinaire. Après le dîner, un orchestre anime les soirées avec de la musique live et des danses de groupe, entre tangos, mazurkas et liscio, qui se poursuivent jusqu'à une heure avancée. L'alliance entre le cadre scénographique du couvent, les saveurs authentiques et l'atmosphère festive fait de la Fête de la Truite un rendez-vous incontournable de l'été à Capestrano, au cœur des Abruzzes.