Fête de la Truffe Marzuolo à La Serra

Une fête dédiée à la truffe marzuolo

La Fête de la Truffe Marzuolo à La Serra est le rendez-vous gastronomique qui célèbre chaque printemps l'une des excellences du territoire de San Miniato : la truffe marzuolo, également appelée bianchetto, une variété qui arrive à maturité entre la fin de l'hiver et les premières douceurs de mars. La manifestation se tient à La Serra, hameau vallonné de la commune de San Miniato, dans la province de Pise, et est organisée par le Circolo ARCI La Serra, cœur de la vie sociale du petit village.

San Miniato, capitale toscane de la truffe

San Miniato est l'un des noms les plus célèbres d'Italie en matière de truffe : sa truffe blanche est la vedette, en automne, d'une renommée foire nationale. La truffe marzuolo, plus discrète mais tout aussi parfumée, est quant à elle le fruit du printemps : elle pousse dans les bois et le long des cours d'eau des collines de Toscane et offre à la cuisine un arôme délicat et polyvalent. Cette fête est née précisément pour valoriser la saison de la marzuolo, à une période où le calendrier des fêtes locales ne fait que commencer.

La cuisine de la tradition

Sous le pavillon du cercle, la cuisine propose un menu fidèle aux recettes du terroir, où la truffe marzuolo est déclinée en diverses préparations qui en exaltent le parfum et la polyvalence. Aux côtés des plats truffés, on retrouve les spécialités de la tradition toscane, préparées avec des produits locaux et servies dans une atmosphère familiale et conviviale, typique des fêtes de village.

Quand et comment

L'événement se déroule sur un week-end : le samedi avec une ouverture de la cuisine uniquement au dîner et le dimanche uniquement au déjeuner. Compte tenu de l'affluence, la réservation est vivement conseillée. La Serra fait partie du circuit des fêtes du cercle, qui anime également le hameau tout au long de l'année avec la Fête du Steak.

Un rendez-vous communautaire

Plus qu'une simple fête gastronomique, la Fête de la Truffe Marzuolo à La Serra est une occasion de découvrir un coin authentique des collines pisanes, loin des grands flux touristiques, et de savourer un produit saisonnier d'excellence sur son lieu d'origine, tout en soutenant les activités du cercle et de la communauté locale.