Fête de la Truffe de Sant'Agostino
La truffe du Bois de Panfilia à l'honneur à Sant'Agostino di Terre del Reno
Présentation de Fête de la Truffe
Une fête dédiée à la truffe du Bois de Panfilia
À Sant'Agostino, l'un des hameaux de la commune de Terre del Reno dans la province de Ferrare, la truffe n'est pas une mode gastronomique passagère mais le fruit d'un territoire. Le Bois de Panfilia, une oasis naturelle d'environ 80 hectares d'origine alluviale le long du fleuve Reno, est un environnement exceptionnel pour la croissance de la précieuse Tuber Magnatum Pico (la truffe blanche) et de la truffe noire lisse. Ce n'est pas un hasard si Sant'Agostino fait partie depuis 2009 de l'Association Nationale des Villes de la Truffe : ici, le lien entre la communauté, le fleuve et le bois se traduit par un événement qui attire chaque année des passionnés de toute l'Émilie-Romagne.
Deux éditions, deux saisons de la truffe
La particularité de cette fête est de s'articuler en deux moments distincts au cours de l'année. L'édition estivale de septembre permet de savourer les différentes variétés saisonnières de truffe dans une ambiance conviviale et en plein air, tandis que l'édition automnale de novembre — qui en 2025 atteint sa 19e édition — est entièrement dédiée au roi de la table ferraraise, la précieuse truffe blanche Tuber Magnatum Pico, protagoniste absolue de chaque plat.
Les saveurs de la tradition ferraraise
Sous la grande tente installée sur le terrain de sport Renato Caselli, sont servis les plats de la cuisine locale, préparés par les « sfogline » (rouleuses de pâtes) avec des pâtes faites maison. Le menu propose des antipasti (flans d'épinards et de courge à la truffe), des premiers plats comme les tortellinis, les tagliatelles, les lasagnes et le risotto à la truffe, des plats de viande — escalope, pintade, tagliata, œufs à la truffe — des accompagnements et des desserts traditionnels. Tous les plats peuvent également être servis sans truffe, pour satisfaire tous les palais. Une carte des vins est disponible pour accompagner la dégustation.
Un événement du territoire
La manifestation est organisée par l'association Amici del Territorio della Comunità di Sant'Agostino, active depuis 2012, en collaboration avec la commune de Terre del Reno et les réalités associatives locales. Plus qu'une simple fête gastronomique, c'est une occasion de découvrir un coin authentique de la Bassa ferrarese, entre les hameaux de Sant'Agostino, San Carlo et Dosso, et d'apporter à table le goût d'un produit étroitement lié à l'histoire de cette terre d'eau.
Fête de la Truffe — édition 2026
Du 2 au 14 septembre 2026, l'événement estival de la Fête de la Truffe de Sant'Agostino fait son retour, dans la commune de Terre del Reno (FE). Sous la grande tente du terrain de sport Renato Caselli, Viale Europa 37, vous pourrez savourer les différentes variétés saisonnières de truffe dans les plats de la cuisine locale.
La cuisine ouvre tous les soirs à partir de 19h30 ; le dimanche, la fête est également ouverte le midi, à partir de 12h00. La structure couverte dispose d'environ 500 places assises. La réservation est conseillée (tél. 339 6812551).
Programme Fête de la Truffe 2026
Structure de la manifestation
La Fête de la Truffe de Sant'Agostino est une fête œnogastronomique : le cœur de l'événement est le menu à la carte dédié à la truffe, servi sous la tente du terrain de sport.
- Tous les jours — ouverture en soirée à partir de 19h30
- Dimanches — ouverture également le midi à partir de 12h00, en plus de la soirée à partir de 19h30
Le menu à la truffe
- Antipasti : flans d'épinards et de courge à la truffe
- Premiers plats : tortellinis, tagliatelles, lasagnes et risotto à la truffe, avec des pâtes faites maison par les « sfogline »
- Plats principaux : escalope, pintade, tagliata, œufs à la truffe
- Accompagnements et desserts de la tradition ferraraise
Tous les plats peuvent également être servis sans truffe. Une carte des vins est disponible. Le programme musical et d'animations des soirées sera communiqué par les organisateurs à l'approche de l'événement sur le site officiel et les réseaux sociaux.
Temps forts Fête de la Truffe 2026
Tarifs Fête de la Truffe 2026
Informations pratiques — Fête de la Truffe
Où
Restaurant Tenda au terrain de sport Renato Caselli, Viale Europa 37, Sant'Agostino di Terre del Reno (FE).
Horaires
Ouverture en soirée à partir de 19h30 en semaine ; le dimanche également le midi à partir de 12h00.
Comment venir
En voiture : sortie d'autoroute Ferrara Sud (A13) ou depuis la SS255, à environ 30 minutes de Ferrare et Bologne. Parkings disponibles en ville, avec deux aires pour camping-cars (15 places au total, sans services).
Réservations et contacts
Réservation conseillée. Téléphone 339 6812551 (informations) et 0532 845271 ; e-mail [email protected] ; site www.sagratartufo.it. Service à emporter non disponible. Accès facilité pour les personnes à mobilité réduite.
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Où se déroule — Fête de la Truffe
Ristorante Tenda - Campo Sportivo Renato Caselli
Viale Europa 37, 44047 Terre del Reno