Fête de la Toussaint

La Fête de la Toussaint à Omignano

Lors du pont de la Toussaint, quand l'arrière-pays du Cilento s'illumine des couleurs de l'automne, Omignano Paese ouvre ses rues pour la Fête de la Toussaint, un rendez-vous organisé par la Pro Loco Omignano. Pendant trois soirées consécutives, du 31 octobre au 2 novembre, le village de la commune d'Omignano, dans la province de Salerne (Campanie), se transforme en un parcours gourmand traversant les ruelles, les petites places et les locaux du centre.

L'édition 2025 était la quatorzième : un cap qui témoigne de la continuité d'une fête née pour valoriser la cuisine paysanne du Cilento et devenue, au fil des ans, l'un des rendez-vous les plus attendus du calendrier automnal de la région. Ce n'est pas une manifestation de grande envergure ni une scène importante : c'est une fête de village dans le sens le plus authentique du terme, où ce sont les bénévoles de la Pro Loco qui cuisinent et servent à table.

Le parcours gastronomique : la cuisine automnale du Cilento

Le cœur de la manifestation est le menu, fidèle à la tradition du Cilento et préparé selon les recettes familiales. Les stands ouvrent à 19h30 et proposent des plats qui racontent la saison :

• Laane e ciciari, les pâtes faites main avec des pois chiches, l'un des symboles de la cuisine pauvre du Cilento
• Cavatielli au ragù du Cilento, servis également avec la sauce à la cervellata
• Vruocculi e sauzicchia, saucisse et brocolis sautés à la poêle
• Carne re puorco cù puparolesse, viande de porc avec des poivrons séchés
• Le suffritto, plat phare de la tradition paysanne
• Zeppole aux anchois, la friture salée la plus appréciée des fêtes du Cilento
• Les douceurs typiques de la région et les vròle, les châtaignes grillées, reines incontestées de la saison
• Le vin local pour accompagner chaque plat

Les châtaignes grillées sont l'une des raisons pour lesquelles la fête est connue au-delà de la commune : celles du Monte Stella, le relief qui domine cette partie du Cilento, ont toujours été l'un des produits les plus identitaires du territoire.

Musique folklorique et chaleur du feu de joie

La partie gastronomique est complétée par le divertissement : musique folklorique live, groupes itinérants qui animent le parcours entre les stands et, surtout, le grand feu de joie autour duquel habitants et visiteurs se retrouvent lors des soirées désormais fraîches de fin octobre. C'est un détail qui en dit long sur l'esprit de la manifestation : plus qu'un spectacle, la fête est une occasion de retrouvailles pour une petite communauté qui, ces soirs-là, s'ouvre à ceux qui arrivent des villages voisins.

Omignano, un village entre colline et mer

Omignano est une petite commune d'un peu plus de 1 600 habitants, nichée sur les collines du Cilento à quelques kilomètres de la côte. Le territoire se divise entre Omignano Paese, le noyau historique où se déroule la fête, et Omignano Scalo, qui s'est développé le long de la voie ferrée. Sa position en fait une base pratique pour ceux qui visitent le Cilento hors saison : Vallo della Lucania, Agropoli, Castellabate et la côte du Cilento sont toutes accessibles rapidement.

Visiter la fête signifie aussi découvrir une partie de la Campanie qui, en été, reste au second plan par rapport à la mer : l'arrière-pays du Cilento, fait de villages perchés, de châtaigneraies, d'oliveraies et d'une cuisine qui a donné naissance au régime méditerranéen reconnu par l'UNESCO.

Quand elle a lieu et comment ça fonctionne

La fête est traditionnellement liée aux commémorations de la Toussaint et des défunts : elle se déroule donc du 31 octobre au 2 novembre, avec une ouverture des stands à 19h30. L'entrée au parcours est libre et on ne paie que ce que l'on consomme, avec des dégustations servies aux tables installées dans le centre du village. En cas de pluie, l'organisation prévoit des locaux couverts afin que la manifestation se déroule normalement.

Au moment de la rédaction de cette fiche, les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été communiquées par la Pro Loco Omignano : il est conseillé de suivre les réseaux sociaux de l'association dans les semaines précédant le pont de la Toussaint pour confirmer les dates et le programme.